红酒火焰腊猪舌的做法大全(红酒火焰腊猪舌的做法窍门)

导语：红酒火焰腊猪舌的做法

红酒火焰腊猪舌做法用料赞

工艺蒸 难度 初中级 份量 2人份 口味咸香 准备时间 烹饪时间

菜谱：192 / 关注：568 /

蒸腊味也可以做出新的做法，这道蒸腊猪舌利用的红酒来蒸制，利用了白酒来做出火焰，做法既简单又新鲜，十分适合宴客的时候，或者想要换口味的朋友们。 如果您不喜欢我这道红酒火焰腊猪舌的做法，您还可以点这里,搜索其他朋友更多"红酒火焰腊猪舌"的做法哦~~~

食材 主料

1条猪舌

辅料

3汤匙红酒

调料

1汤匙白酒适量水

红酒火焰腊猪舌的做法与步骤

1.腊舌冲洗一下表面，丢入锅中煮开飞一下水捞出

2.找一个盘或碗，把腊猪舌架在碗上，底部会略微悬空，在碗底倒入红酒

3.红酒的量大约把容器底部覆盖

4.上蒸锅蒸

5.时间可以久一点，蒸熟蒸透，蒸好后猪舌都有点变弯了，切薄片摆盘

6.将顶端的一片猪舌中间稍微弄凹一点，倒入白酒，点燃，等酒精烧尽即可食用

小贴士

点燃用的是白酒，红酒用在蒸的过程中；用红酒来蒸，从风味上我觉得完全不会冲突，反而应该算挺成功的尝试，大原则上讲红酒配味重一点的红肉本身也是合适的

猪舌做法技巧

猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头是熟的立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

猪舌营养价值

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

猪舌食疗功效

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效

由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

如果这道菜你有更好的做法，请记得一定要跟大家分享哦~~

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