腌萝卜怎么做才好吃而且脆酸辣(腌萝卜的做法甜酸脆)

导语：腌萝卜：酸甜微辣，脆爽开胃，好吃的停不下来

爽脆，酸辣腌萝卜。开胃小菜，好吃得停不下来。

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腌萝卜

图文 |四月豆

萝卜1颗辣椒3个酱油3匙白糖2匙米醋半碗食盐3匙凉开水1碗

1. 白萝卜一根，辣椒几个。

2. 萝卜洗干净，用熟食砧板切小块。

3. 萝卜切长条，辣椒切碎。

4. 放入食盐腌制一个小时。

5. 中间时不时翻一下萝卜，然后多余水分流出来。

6. 盐腌制一个小时后，倒掉多余的水份。加入白糖、辣椒、酱油、米醋、一碗凉开水，搅拌均匀。

7. 搅拌几次后常一下味，淡了可以加少量盐，装入陶瓷碗或玻璃罐中，不锈钢器皿不适合装酸。

8. 放入罐中腌制一个晚上。

9. 成品。

小窍门：

尽量不用不锈钢材料装酸太长时间。

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~~ By 四月豆 ~~

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