潮汕马蹄肉卷做法(潮汕马蹄粿做法窍门)

导语：潮汕粿肉马蹄卷(钱葱卷)

作为潮汕人总是喜欢潮汕的美食，钱葱卷便是我最爱之一，尤其是炸好蘸上自己剁的蒜泥醋，哇哇，那简直就是好吃到爆

By A潮男®Lucky 魔力show董事

用料五花肉 500克左右鸡蛋 3个马蹄 1000g葱头 500克左右铁补 3个腐皮 2盐 适量胡椒粉 适量面粉 适量川椒粉 适量

做法步骤

1、准备好所有材料，马蹄洗干净后削皮

2、个人喜欢用白肉(白肉不要带猪皮)，因为吃起来口感比较好，如果不喜欢太白的可以用五花肉

3、葱头洗干净晾干水份，“铁补”油炸后备用

4、马蹄、葱切粒，记得切小粒，不然包的时候腐皮会破，全部材料放一起混合均匀，不能太稠也不能太稀，太稀就慢慢加点面粉

5、开始包啦，不要有任何破的，一张可以包几条哦

6、上锅蒸15-20分钟即可出炉啦

7、出炉后晾凉就可以切块油炸哦

8、哈哈，有点点过火了，不过还是一样美味

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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