传统小吃红糖锅盔的做法(传统小吃红糖锅盔怎么做)

导语：传统小吃红糖锅盔，

1，原料，馅料，红糖2500克，熟芝麻，熟猪油各50克，

2，锅盔面，底筋面粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉10克，水250—300克，熟猪油6克，

色拉油100克，

3，制做馅料，

将红糖放入保鲜盒里放封保鲜膜，入蒸箱干蒸至变软，倒入熟芝麻，熟猪油，混合即可，备用，

4，制做面皮，

取一盆倒入面粉，泡打粉，另取一盆倒入酵母粉，白糖，和水混合均匀，加入面粉里搅拌成面团，加入猪油揉光滑，备用，

5，下剂子，

每个剂子重22克，馅料5克，

将揪好的剂子擀成皮，包入馅料，包紧封口，放入刷油的托盘里，发酵，放入蒸箱蒸5分钟取出来备用，取不粘锅加油少许，放入锅盔煎制两面金黄色捞出来用吸油纸吸干油，即可走菜，

蒸好的锅盔晾了放入保鲜柜，走菜时在蒸4分钟，煎即可，

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