麻薯红豆包的做法窍门(红豆麻薯吐司)

导语：「香兰教程」麻薯红豆面包，松软沙糯能拉丝

麻薯红豆面包

经过烘烤的麻薯更加香甜软糯，蜜红豆粉沙香糯，这两款作为馅料夹入面包中，让一个看似普通的“饼”摇身一变，成为了一款口感味道都超棒的美食，并且除了红豆还能替换其他的馅料哦，麻薯建议一定要保留，因为绵软拉丝的感觉太美妙了，缺它不可。

所需材料

面团部分

高筋粉：210g

冰牛奶：105g

冰鸡蛋：35g

细砂糖：21g

酵母：2g

黄油：18g

盐：2g

馅料

麻薯：100g

蜜红豆：100g

制作步骤

1.面团部分除黄油以外的全部材料一起加入小美锅中，设定时间30秒转动速度旋钮从3到6混匀至看不到干粉；

2.再用揉面模式揉4分钟，然后放入黄油，继续揉3分钟，取出揉好的面团收圆放入醒发盒中，夏天直接放室温醒发40分钟；

3.醒发完成，用擀面杖擀为厚薄均匀的长方形，裹起来；

4.用刮板切分为60g/个的小面团，滚圆，放入醒发盒中密封或盖上保鲜袋松弛15分钟；

5.松弛完成，用手拍为扁圆，光滑面朝下，包入适量红豆馅和两块麻薯；

6.收拢捏紧收口处，放入模具中，用手压平一些；

7.盖上模具盖子放入醒发箱中，温度35℃醒发30分钟；

8.醒发完成，切勿打开模具盖子，直接放入预热好的烤箱中，上下温度180℃烘烤25分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品情况调整）

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