糖醋排骨什么价格(糖醋猪肉排骨做法)

导语：现在猪肉便宜了，那么糖醋排骨走一波吧！超级简单的教程

前阵子猪肉那么贵，一直忍着没吃什么猪肉，现在可算是便宜了，那么就开吃吧！

超好吃， 零失败！也能做噢~简单易上手的糖醋排骨来咯，教你零失误调配秘制万能糖醋汁！17岁的我都能做得这么好吃 (呀..暴露年龄了)大家不妨也来试试，这道菜的秘诀就黄金比例万能糖醋汁，下面会细讲！！

食材准备：猪肋排、葱姜蒜、八角桂皮、料酒、生抽、老抽、香醋、白砂糖、冰糖、白芝麻。

1、排骨剁成小段， 反复冲洗浸泡， 去血水排骨冷水入锅， 加两片姜、一块八角、一块桂皮、三勺料酒 大火煮10分钟 ，捞出排骨冲洗去血沫 ，沥干备用(敲黑板！冷水入锅 再把水烧开 不要开水下锅 不然排骨血出不来)

2、重要的步骤来了！！调配万能糖醋汁~ 料酒1：酱油2：白砂糖3：醋4：热水5 记住12345这个比例就好(再次敲黑板！一定要热水 不能是冷水 这样是为了防止排骨表面遇冷收缩不入味)

3、锅里倒油 冷油放10块冰糖和2片姜， 熬糖至焦糖色放入沥干水的排骨翻炒两下 (尽量用冰糖 这样排骨做出来色泽会很亮哦 ，不过也可以白糖代替)翻炒两下排骨 ，加入4段葱段和2瓣蒜， 翻炒至排骨上色 ，倒入糖醋汁， 继续翻炒一分钟。

4、转小火慢炖5分钟， 加一勺老抽， 再炖大致10分钟到收汁为止， 期间要不停用锅铲翻炒，起锅 撒芝麻~

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