煲乜嘢汤好饮(广东什么靓汤有营养)

导语：广东夏天适合饮乜嘢汤？不如试试这款嘞

正值炎炎夏日，空气中弥漫着一股燥热的气息。让人感到很不舒畅，食欲不振，只想移居南极。这时候不如来碗消暑解热的汤饮。这就不得不说起广东人的养生大法之一——煲靓汤了，其种类非常多，不完全统计，广东的汤高达两千多种。那么广东人的爆款度夏靓汤有哪些呢？有凉瓜蚝豉炖排骨、南北杏菜干益肺汤、粉葛赤小豆炖鲮鱼等等，今天推荐一款个人十分喜欢的日常汤饮——冬瓜薏米炖鸭汤。

冬瓜薏米炖鸭汤

它的材料都是夏季解暑良品。俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。”的功效；冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效，想要美容的女士很适合食用，再加入陈皮煲汤，不但能使汤味更香，还有健脾养胃之效。

【准备材料】

主材水鸭、冬瓜、薏米（泡好）、陈皮、姜片、料酒

【具体制作步骤】

1. 锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

2. 沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个小时。

3. 之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。

▲小贴士

1. 鸭肉用水鸭解暑效果更显著

2. 鸭肉去皮，汤更清淡

3. 下姜片和料酒焯水去腥

4. 冬瓜带皮煲更消暑

5. 陈皮少量，即一两片，放多了味道苦涩

6. 薏米难熟，需提前泡软

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