过年麻糖怎么做(怎样做麻糖)

导语：小年将至，麻糖不用出去买！学会这1招，麻糖口感酥脆，麻香浓郁

小年将至，麻糖不用出去买！学会这1招，麻糖口感酥脆，麻香浓郁。小时候每年的小年，奶奶都会给我做麻糖，奶奶说吃麻糖的寓意是期盼着有一个平安的丰年到来，可是奶奶去世以后我再也没有吃到那么美味的麻糖，每次想起小时候吃过的麻糖都是回味无穷。今年我决定自己做麻糖，我做的麻糖在正宗的麻糖上做了些改变，加入了花生，使口感更佳酥脆，虽然样子变了许多，可是味道还是和以前奶奶做的麻糖是一样的，这道花生芝麻糖做法教给你，小年这一天动手做一做吧，尝尝小时候的味道。

花生芝麻糖

By 飘零星

配料：

花生仁（油炸） 200克、芝麻 50克、白芝麻 50克、花生油 1勺、糖 1勺

烹饪步骤：

1.黑白芝麻洗净沥干

2.花生洗净沥干，将花生倒入锅内，小火不停翻炒，直至花生表皮裂开，颜色微黄后盛出晾凉

3.白芝麻放入锅内，小火不停翻炒

4.炒制颜色微黄，有芝麻的香味就可以了，盛出晾凉

5.黑芝麻放入锅内，同样的方式炒熟

6.晾凉的花生去掉红衣

7.花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎一些，不需要太碎

8.保鲜盒刷油

9.白糖和水倒入锅中炒至融化

10.颜色成琥珀色糖浆后关火

11.立刻将花生和黑白芝麻倒入锅内，搅拌均匀

12.装入保鲜盒内，用勺子压平

13.等到表面不烫手后倒扣出来切块就可以了

烹饪小贴士：

1、提到麻糖就想到了湖北孝感。孝感麻糖是湖北名特产品之一，早在元朝末年就以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世，博得消费者的赞美。甘甜可口，营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有润燥、暖肺、养胃等功效。色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。

2、在民间，流传着这么一句俚语：大人盼拭田，孩子盼过年。但对于洪市的孩子们来说，中秋前后才是他们撒欢的好日子。“那时候的行情是8斤米换一斤糖，为了能吃到芝麻糖，孩子们纷纷袭击家里的米缸，后来，父母就开始在米上做记号。”通常，在中秋节前一晚，母亲会给家中的孩子发两块糖，孩子们都不舍得一次吃完，于是剩下的一块便藏在书包里。

小年这一天大家会吃些什么呢？

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