芥菜炒黄豆好吃的做法(芥菜炒黄豆芽怎么做)

导语：芥菜炒黄豆

黄豆又叫大豆是豆科一年生草本，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%。花期6-7月，果期7-9月。

原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

【主料】黄豆50克，芥菜200克，猪肉60克，胡萝卜50克。

【配料】老抽5克，植物油30克，干辣椒5克，葱3克，姜3克。

【制作】①黄豆前天晚上泡，入沸水锅中煮熟，捞出备用。②锅置火上，入油烧热，下肉丁、葱、姜、酱油、干辣椒煸炒至香，放入煮熟的黄豆、芥菜、胡萝卜丁混合翻炒，加入少许水盖锅盖焖约5分钟，待汁浓后放入翻炒数下，出锅装盘即可。

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