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西红柿牛肉面的做法大全家常(西红柿牛肉面的做法正宗的做法)
导语:做好面,没那么难--西红柿牛肉面
虽说已经时仁值夏季了,可是,只要是下些雨,就感觉凉嗖嗖的。
就像现在,因为昨晚开始的小雨,天气一下子凉快了太多,此刻穿短袖坐在窗口,竟然有些冷。
赶紧找来一件薄外套搭上,瞬间暖和了不少。每当这样的天气,特别喜欢做一碗热气腾腾、香气迷人的面条,光是闻闻就醉了……
牛肉面一直是小胖妞的最爱。
无论是红烧,还是像今天这样加西红柿一起烧,拌进面条里,每次她都能迅速地解决掉一碗,然后,仰起她胖乎乎的小脸,用一双又黑又亮的眼睛望着我:“妈妈,我能不能再吃一碗……”
光是瞧瞧她眼睛里满满的期盼,你又怎么忍心拒绝呢?
原料:牛腩,西红柿,土豆,胡萝卜,小葱,生姜,冰糖,八角,桂皮,花椒,香叶,肉蔻,干辣椒,食盐,生抽,老抽。
1、准备好各种香料,清洗干净备用。
2、牛肉入开水中汆2分钟,去除血沫,捞出备用。
3、另起锅,加适量水,下入香料,加适量生抽和老抽。
4、加入汆过的牛肉煮约2小时,捞出。
4、切成块的土豆和胡萝卜下入煮过肉的锅中。
6、煮约5分钟,捞出。
7、炒锅放少许油,切成末的葱和姜炒出香味来。
8、西红柿去皮后切成小丁,下入锅中炒出红汁来。
9、下入煮好的牛肉块,炒匀,加水加盖,煮约10分钟。
10、加适量食盐调味。
11、下入土豆和胡萝卜块,继续煮约10分钟即可关火。
12、另起锅煮面条,或者在肉汤中煮熟面条,捞入碗中,舀上烧好的牛肉块,撒上少量葱花点缀即可上桌。
做一碗美味的好面,其实没那么难。
只要你注意把牛肉煮烂、把握好食盐的用量,一切就那么简单~~~~~
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