过年吃什么菜解油腻(春节大鱼大肉吃多了这十道清淡爽菜)

导语：立春了，宁可少吃肉，也要吃的6道菜，清爽解油腻，越吃越苗条

立春了，宁可少吃肉，也要吃的6道菜，清爽解油腻，越吃越苗条

立春之后，万物复苏百草回芽，气温渐渐回升，这时候也是减肥的最佳季节了。都说“管住嘴，迈开腿”。除了多运动，合理的饮食尤为重要，那么怎样吃才能有利于瘦身？在饮食上可以多吃点春意十足、清新爽脆的家常菜。这类菜肴选用的食材大多数以蔬菜、海鲜、鸡胸肉等为主，吃起来不仅美味不油腻、营养丰富，还不会发胖，在烹饪手法上大多数以白灼、凉拌、爆炒为主。接下来给大家分享6道立春之后适合吃的家常菜，学会了做给家人吃，比吃大鱼大肉更舒心。

第一道：凉拌生菜

食材：生菜400克、蚝油2勺、淀粉水4小勺、蒜头6粒、小米辣3个、醋1小勺、盐1小勺、鸡精少许

做法：1、生菜去掉枯叶后去根洗干净。

2、蒜头和小米辣都斩碎备用。

3、将蚝油、淀粉水、盐、鸡精、醋倒入碗中调拌均匀。

4、锅中烧开水，煮开后放入生菜焯水2分钟左右，生菜断生即可捞出，整齐地码放在盘子里。

5、将调料汁倒入锅中，熬至浓稠状捞出淋在生菜上，再撒入蒜碎、辣椒碎，即可食用。

第二道：八爪鱼炒韭菜

食材：八爪鱼300克、韭菜300克、辣椒4个、生姜丝少许、蒜头3粒、盐1小勺、鸡精少许

做法：1、八爪鱼处理干净清洗两遍。

2、韭菜叶子切去，留下韭菜的茎部，然后切成小段。

3、辣椒切成条状，蒜头拍碎备用。

4、热锅热油，烧至六成热，倒入姜丝、小米辣、蒜碎、八爪鱼，大火爆炒3分钟左右。

5、倒入韭菜、盐、鸡精，大火爆炒2分钟，即可关火装盘了。

第三道：芹菜炒豆皮

食材：芹菜300克、豆皮100克、辣椒3个、蒜头2粒、盐1小勺、鸡精少许

做法：1、芹菜去根后洗干净切成小段，豆皮用热开水烫软，再用凉水冲洗一遍，挤干水分切成小方块。辣椒切成条状，蒜头拍碎备用。3、热锅热油，放入辣椒、蒜碎、芹菜、盐、鸡精，大火爆炒3分钟。4、放入豆皮翻炒1分钟，即可关火。

第四道：凉拌胡萝卜素千张

食材：胡萝卜一根、千张150克、蒜头4粒、香菜2棵、盐1小勺、鸡精少许、醋2勺、芝麻油1小勺

做法：1、胡萝卜切成细丝，千张切成细条状。2、胡萝卜和千张都倒入开水锅中焯水2分钟捞出。3、千张和胡萝卜丝放入盆中，加入蒜碎、香菜、盐、醋、鸡精、芝麻油调拌教育，调拌好再腌制2分钟，即可装盘。

注意腌制这道菜尽量不要用热油浇，那样虽然好吃但是热量高，不利于减肥。

第五道：凉拌海蜇丝

食材：海蜇丝500克、蒜头5粒、青椒1个、香菜1棵、醋2勺、花椒油1小勺、少许盐

做法：1、海蜇丝提前用水浸泡半天然后清洗干净，青椒、香菜和蒜头分别切碎备用。2、入开水锅中焯水两三分钟，捞出沥干水分。3、加入醋、蒜碎、香菜、盐、花椒油，调拌均匀即可装盘。

第六道：青椒抱蛋

食材：尖辣椒1把、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精少许、葱1棵

做法：1、尖辣椒和葱花都切成碎丁状。2、鸡蛋磕入碗中，加入盐、鸡精调拌均匀。3、热锅热油六成热后，倒入辣椒碎、葱花碎，大火爆炒2分钟。4、泼入鸡蛋液，将所有辣椒碎都均匀裹上蛋液，用筷子划拉几下，炒至鸡蛋液凝固立即关火盛出。

想瘦身，炒菜时尽量要做到少放油、盐，另外要少吃主食，每顿饭量要减少，吃到八分饱即可，配合运动，相信都能成功瘦下去。好了，祝大家春季减肥顺利，穿上自己心心念念的漂亮衣服。

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