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如何理解转基因(如何解释转基因)

导语：正确认识转基因（四）

八、关于网络上流传的转基因作物顺口溜（节选）解读

网络上对转基因作物有一个顺口溜，包括了主要的“粮油、果蔬”，给人的印象是，转基因作物已是普遍存在，进入到我们生活的方方面面。如果蔬，我们节选其中一部分：

1、番茄：非转番茄粉红色，汁多味美好口感。成熟柿蒂易脱落，硬度适中沙又甜。转基番茄硬度大，放置多日不变软。柿蒂坚固掰不掉，果实红艳刺人眼。口感偏涩味道差，半生不熟诡异甜。

2、小番茄：圣女果是转基因，教育儿童莫贪恋。尽管味美好口感，毁灭健康罹病患。

3、洋葱：非转洋葱个一般，切菜辣得泪涟涟。转基洋葱个头大，切开以后不辣眼。

4、土豆：非转土豆个头小，切面很快就褐变。转基土豆皆硕大，皮色白皙洼儿浅。切开以后细观察，久置颜色不褐变。

5、辣椒：彩椒全部转基因，切勿被美色迷恋。超大青椒不靠谱，肯定基因已被转。

6、胡萝卜：胡萝卜有转基因，切莫大意细分辨。非转胡萝卜锥形，颜色并非特别艳。尖端纤细顶端粗，顶部平展不凹陷。转基胡萝卜妖艳，个头匀称令人羡。上下粗度都一致，顶部凹陷是关键。

7、茄子：非转茄子卵圆形，外观浑圆色偏暗。转基茄子体细长，黑紫亮泽表皮艳。

8、甘蓝：转基蔬菜品种繁，务必警惕紫甘蓝。营养价值捧上天，我们绝不信谗言。

9、木瓜：国产木瓜身价高，频频登上婚礼宴。转基因率百分百，惊人数字吓破胆。

事实真的如此么？

真相是：顺口溜中的作物很多不是转基因作物。而在中国，可食用的农作物仅木瓜。

在正确认识转基因（三）中我们曾提到过：

我们国家允许种植的只有两种:抗病的木瓜、抗虫的棉花。允许进口的五种:棉花、玉米、大豆、油菜、甜菜。用途全部为“加工原料”，为制油、制糖和饲料等提供原料，不作为直接农产品在市面上出售。

重要的事情说三遍：

因此，顺口溜中提到的果蔬即使有一些是转基因的作物，如土豆、茄子，但在我国市面上并不存在。

现在对其中一部分进行解读：

番茄

顺口溜：转基因番茄硬度大，放置多日不变软

解读：美国1993年批准转基因延熟番茄商业化种植，其延熟的原理是：未成熟的番茄硬度大，是因为含有果胶，快成熟的时候，番茄的一个基因产生一种酶，这种酶可以把果胶分解为糖，果胶被分解了，番茄就变软了，变软是成熟的一个标志；根据这个基因的分子结构，人工合成了结构相反的基因，这叫反义基因，把反义基因转入番茄，起反作用，抵消了原来的基因，犹如左手按住右手，不让右手发挥作用，那么分解果胶的酶就不产生了，于是番茄就放置多日不会变软。就在美国转基因番茄上市之时，以色列发现番茄本身就有抑制果胶酶的基因，从而培育成功非转基因的延熟的硬番茄(俗称“石头番茄”)，而且比美国的转基因番茄产量高，口味好，于是美国转基因番茄逐渐被淘汰。以色列非转基因延熟番茄，被引种到全世界，其延熟基因也被许多品种所继承。

中国1996年批准转基因延熟番茄商业化种植。但因为以色列非转基因延熟番茄的育成，我国的转基因番茄逐渐被淘汰，如今已难觅踪影。

顺口溜：圣女果是转基因，教育儿童莫贪恋。尽管味美好口感，毁灭健康罹病患。

解读：圣女果也叫樱桃番茄，不是转基因，而是原始性状。野生番茄在进化、驯化过程中由最小的醋栗番茄到樱桃番茄，多个基因发生了变化，再到现在的大番茄又有多个基因发生了变化。这就不可能通过转一个基因让大番茄变成樱桃番茄。现在的樱桃番茄是在原始樱桃番茄基础上经过杂交选育的，口味和产量远非原始樱桃番茄可比。

醋栗番茄

樱桃番茄

顺口溜：胡萝卜有转基因，切莫大意细分辨。

解读：胡萝卜在世界范围内都没有转基因的。对颜色、形状、顶部凹陷三个性状介绍如下。胡萝卜起源于西亚，野生胡萝卜的根很细，纤维含量很高，经人工驯化、选择，在公元10世纪的时候成为蔬菜，但不是现在这样，而是五花八门。颜色有白的、黄的、红的、紫的，形状有细长的、短粗的。14世纪传播到全世界。中国的胡萝卜是从伊朗传入的，所以称之为胡萝卜（胡人的萝卜）。17世纪，荷兰在海上崛起，成为军事强国和贸易强国，荷兰的橙色胡萝卜传遍全世界。为何是橙色的？因为荷兰皇家崇尚橙色，于是荷兰的园艺家就从黄色胡萝卜、红色胡萝卜中选育出橙色品种，这个种性遗传至今。如今追求食品颜色多样化、形状多样化：既有“颜色并非特别艳”的，也有“妖艳”的；既有“个头匀称令人羡”的，也有“上下粗度都一致”的。这些性状都是定向选育的，跟转基因无关。转基因改变不了颜色和形状。“顶部凹陷”也因品种而已。胡萝卜顶部的短缩茎，只有几毫米，几乎看不出来，短缩茎上面是长长的叶梗。短缩茎与胡萝卜连接的紧密度因品种而已，易掰掉短缩茎的胡萝卜就有“顶部凹陷”，不易掰掉短缩茎的胡萝卜就没有“顶部凹陷”。这哪里跟转基因有关！

关于转基因，你有哪些需要了解的，敬请留言。

（未完待续）

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