日式鳗鱼的做法大全窍门(日式鳗鱼怎么做好吃)

导语：日式鳗鱼，口感嫩滑，香味浓郁，满满胶原蛋白，肌肤水嫩有弹性

导语：美美小课堂开课啦，今天美美教大家做的这一道家常菜叫做日式鳗鱼。鳗鱼含有大量维生素和胶原蛋白，对长时间在空调环境下工作的上班族而言，有助于保持肌肤水嫩有弹性。所以，我们一定要多吃鳗鱼，特别是对于女性来说，多吃鳗鱼可是能够让自己变美，皮肤便光滑呢，还不快试一试，到底有没有这么神奇的功效。

另外，鳗鱼口感软糯，正是因为它的软糯，吸引了很多人都纷纷开始爱上了鳗鱼，不会像很多品种的鱼一样，还需要挑刺，还可能被鱼刺卡住喉咙，这道鳗鱼是没有刺的，吃起来也是特别的方便，并且营养也是十分丰富，老人小孩也要多吃，要按时补充人体所需要的营养。那么接下来就跟着美美一起来制作这道日式鳗鱼吧！

准备材料：

主料：鳗鱼 1条。

辅料：蒲烧鳗鱼酱少许 ，葱少许 ，姜少许 ，蒜3瓣 ，生抽适量 ，老抽少许 ，盐少许 ，糖少许 ，胡椒粉少许 ，料酒少许 ，红酒少许 ，清酒少许， 蜂蜜少许。

制作步骤：

步骤1：将鳗鱼用清水清洗干净，然后去骨切成段，如果你不会清理鱼的内脏部分，也可以在购买的时候叫商家给你清洗，不过一定要新鲜的鳗鱼，肉质才会鲜嫩。将葱切段，姜切片放入盘中备用。

步骤2： 用生抽、老抽、盐、糖、胡椒、料酒、红酒、清酒、葱、姜、蒜腌制鳗鱼3～4小时。这里的配料可以根据自己的喜好，来选择量，重口味的就多放一点，喜欢吃清淡的就少放一点，但是不能不放。

步骤3：用竹签固定腌好的鳗鱼片，以防其蒸烤的过程中变形弯曲。将串好竹签的鳗鱼放入蒸锅，可在上面撒几片姜片；大火蒸8分钟后出锅。

步骤4：把蒲烧鳗鱼酱刷在蒸好的鳗鱼片上，入烤箱用200℃烤6～8分钟后取出，烤的时间一定要控制好。在烤好的鳗鱼片上刷一层蜂蜜并且撒一点白芝麻。继续入烤箱用200℃烤10～12分钟即可，抽掉竹签装盘，便可以开始吃了。

结语：这样一道日式鳗鱼就做好了，做出来的色泽鲜艳，香味浓郁，特别的诱人，那软嫩多汁的鳗鱼肉，让人欲罢不能。

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