苹果馅蛋糕的做法(苹果做蛋糕怎么做)

导语：在家做苹果馅蛋糕，松软香甜，口感特别好，方法很简单

小王有话说：

大家好，小王今天给大家介绍如何在家做苹果馅蛋糕。苹果是一种很具有营养的水果。小王身边很多人为了健康，每天都会吃一个苹果。小王也知道苹果很健康，但不知道为什么，不喜欢吃苹果。但为了健康，小王会用其他的方式吃苹果。

除了苹果汁，当然就是苹果蛋糕了。虽然小王不知道这算不算是“掩耳盗铃”，但小王个人认为，还算是比较健康的。同时，苹果馅蛋糕松软香甜，口感特别好。相对于苹果，小王更愿意选择苹果馅蛋糕。接下来，小王将苹果馅蛋糕的烹饪方法介绍给大家。

主料准备区：

苹果800克，面粉300克，超细杏仁粉50克，无盐黄油350克，糖225克，柠檬皮屑1/2茶匙，鸡蛋2个，柠檬汁3汤匙，香草籽1茶匙，淀粉1汤匙，糖粉50克，食用盐50克，清水50克（具体数量视情况而定）。

用具准备区：

保鲜膜、厨师机带面团勾、削皮器、削皮刀、砧板、碗 (大)、榨汁器、长柄锅、木勺、烤箱、铝制烤盘 (26 cm)、擀面杖、饼模 (可选)、碗 (小)（根据情况准备合适用具）。

制作区：

【1】在厨师机的碗中，加入面粉、超细杏仁粉、黄油、糖、一点食用盐和柠檬皮碎，搅拌大概30到45秒左右。然后在碗中加入鸡蛋，继续搅拌，成面团。将面团取出来，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏大概1个小时左右的时间，让面团发酵一下。

【2】将准备好的苹果清洗干净，去皮，切成大概2厘米左右的小块。马上将苹果块放入碗中，倒入适量的清水和柠檬汁，放置在一旁备用。因为苹果很容易被氧化，所以速度要快一点。起锅，将剩下的黄油和糖倒入锅中，用中低火加热这两种材料，并且用木勺轻轻地搅拌。

【3】等到锅中出现均匀地焦糖，将切好的苹果和香菜籽，让每一块均匀地裹上焦糖，煮2分钟左右的时间。再在锅中加入淀粉，不断地搅拌，避免会出现结块的现象。将做好的苹果馅放在一旁。与此同时，将准备的烤箱预热到180摄氏度，并且用黄油将派盘润滑一下。

【4】将发酵好的面团的2/3用擀面杖擀开，放在派盘之中。将面团的边缘压在派盘边缘上。然后将派盘放入冰箱之中，继续冷藏10分钟左右的时间。从冰箱之中取出派盘，放入苹果馅。将剩下的1/3面团擀开，放在苹果上。

【5】将派盘放入预热好的烤箱之中，烘烤45到50分钟左右的时间。烤好之后，将苹果馅蛋糕取出来，静置至少20分钟左右的时间，放凉备用。在小碗中放入糖粉和剩下的柠檬汁，混合均匀之后，淋在蛋糕上，即可食用。

贴士讨论区：

在家做苹果馅蛋糕，松软香甜，口感特别好，方法很简单。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！

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