倒头饭什么意思(倒头饭的由来)

导语：“倒头饭”是什么饭？有何来历以及民俗方面的说法？你了解吗？

当我们遇到不顺心的事情时，总会安慰自己：除了生死，都是小事。的确如此，生命不管在何时，都应该排在第一位。由此，不少地区、不少人，也格外重视生死事宜。比如，在农村地区，民众对丧事就非常重视，关于丧事的礼仪习俗也讲究十足。在农村的丧事里面，“倒头饭”就是其中的重要角色。关于“倒头饭”也有不少的分类与讲究。

一、何为“倒头饭”

在举办丧事的过程中，祭拜是少不了的。在祭拜中，米或者米饭的制作、摆放就是最不可缺少的重要一物。而“倒头饭”，则是家人给逝者送上的最后一顿人间的饭，也被称为是“到头饭”。吃了这碗饭，人生到头，生死两隔。

“倒头饭”在读音上也有讲究，不少地区是读“dào”，也有读成“dǎo”，指的都是将米饭翻倒过来的意思。这时候的米饭，是盛给逝者的，就需要将其与生者所吃的米饭盛放形式相反，进行区分。

1、“倒头饭”形式

“倒头饭”在制作和盛放上，其实还有多种差异。

2、倒扣夹生饭

这种倒头饭中，米饭是不煮熟的，之后将半熟的米饭盛放到碗里面，压实，目的是要将米饭压成碗的形状。再拿出另外一个碗，将压好的米饭倒扣到碗里面。这样一来，米饭在碗中呈现的就是一个凸出来的半球形。

3、倒扣熟米饭

这种形式，相比于前面的“倒扣夹生饭”，这儿的区别只在于米饭是完全煮熟的状态。同样是先用一个碗定型，再倒扣到另一个碗中去使用。

4、汤泡饭

这种形式，相比于前两种，差别就比较大了。它是需要将米饭完全煮熟，接着再用水进行浸泡。这会儿就不需要定型与倒扣的步骤了。

不管是哪一种倒头饭的形式，基本上都需要在盛好的米饭上插上筷子。不过，筷子插上的数量和方式，各个地区也有各自的差别。这方面，其实也能让我们自然而然地联想到我们平时吃饭时，长辈叮嘱我们的用餐禁忌。

比如，吃饭的时候，多盛出来的米饭如果要吃，不能直接把一整碗饭倒扣在自己的碗里，应该用筷子或其他的餐具盛出来。因为倒扣的米饭，就类似于前面提到的“倒头饭”的形式，这种用餐方式，对于生者还是非常不吉利的。

还有的便是，吃饭的时候，筷子只能平放，不能直接插在碗里的米饭上。这也是倒头饭的做法，不吉利。不吃汤泡饭、不吃夹生饭等等，这些涉及到“倒头饭”形式的用餐方式，都是我们平常用餐的禁忌。

二、“倒头饭”源头：与纸钱售卖相关

为什么会出现“倒头饭”，一开始是如何产生的呢？这方面还跟古时候的纸钱有关联。其中有一种说法便是，造纸术推广之后，纸钱的售卖也开始兴起，而蔡伦的一个弟子尤秀才就顺势开了一家售卖纸张的店铺。而这时候，民众大多不识字，也还不习惯用纸，他的店就没什么生意。这怎么办呢？

尤秀才就想出了一个方法，他假装重病身亡，躲进了棺材里面，并让妻子告知周边的人，只要是将纸张剪成铜钱的形状，烧上七七四十九天，他就能够起死回生。结果没人相信，可戏还要演足。尤秀才就只能每天躲在棺材里，装死。

一次，妻子送饭给尤秀才，被他人撞见了。妻子只能将一碗米饭放到了棺材上，接着又是磕头又是烧纸钱。之后，过了四十九天，周边的人都来看热闹。尤秀才趁此机会上演了一番大变活人戏码，惊呆了看戏的人。他们也便觉得，这是“那碗米饭”与“烧纸钱”的功劳。就这样，尤秀才的店铺生意提升上去，传说也便流传了下来。

这一传说，听起来的确有意思。对外人而言，这就像是魔力一般，一定的仪式实行上一定的时间，魔力便能起效。不过，不管古今，这种“倒头饭”或者是“烧纸钱”的方式，都只是给予民众内心的安慰，并无实际用处。

总结：

农村里重视丧事，会严格履行其中的规则习俗，其实也是在遵循传统，寻找心灵的慰藉。不过，随着时代的发展，一代代人观念的更新，这种习俗也会逐渐减少。我们现在去了解、去接触，也是在通过这一件件的“仪式”，去了解古时候人们的生活方式，他们的思想观念，以及时代的文化。这对文化的传承，益处多。

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