重庆猪肉涨价原因(重庆猪肉价格暴涨)

导语：猪肉涨价，有啥可怕？教你做舌尖上的重庆风味，香辣可口姜爆鸭子

最近猪肉疯狂的在涨价，正好给餐桌上换换肉类食品，那么作为重庆人今天就给大家介绍一道地地道道的重庆美味姜爆鸭子。这道姜爆鸭子，用仔姜代替老姜，很好的去掉了鸭肉的腥味，口感也很软糯。希望喜欢吃鸭肉，喜欢重庆麻辣口味的朋友都看完后动手做起来吧！

重庆应该是一个很多人都向往的城市，环境好美食也多，有机会来重庆一定得好好感受重庆的景色和美食。

需要食材：

新鲜的鸭子 青椒 仔姜 姜 蒜 花椒 豆瓣酱 耗油 酱油 白糖 八角

烹饪步骤：

1.将新鲜的鸭子洗净切成小块，冷水下锅煮去血水后捞出沥干水分

2.起锅，油热后加入适量豆瓣酱、八角、姜、蒜、花椒搅拌均匀

3.炒香后加入焯好的鸭肉继续翻炒均匀（时间可久一点）

4.加入配菜：青椒、仔姜翻炒均匀

5.加入适量酱油、耗油、白糖翻炒均匀直至炒熟即可（味淡可以加盐）

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