茄汁虾仁的做法大全家常菜(茄汁虾仁的做法大全窍门)

导语：快手菜，茄汁虾仁，做法简单，营养美味，超下饭，今晚米饭不够吃

快手菜茄汁虾仁

2分钟教你做简单健康又好吃的茄汁虾仁。

用料：虾仁200g，胡萝卜一小段，青豆一小撮，番茄酱3勺，盐少量，糖1勺，料酒1勺

快手茄汁虾仁的做法：

速冻虾仁、青豆解冻，胡萝卜切丁。胡萝卜和青豆水烧开后水灼2分钟，捞出沥干备用。

虾仁解冻后，热锅热油加盐料酒姜片1分钟炒熟，挑出姜片丢掉，盛出备用。

油烧热加番茄酱，中火翻炒1分钟炒到变色，下青豆、胡萝卜丁快速翻炒均匀。

转大火虾仁下锅，加盐、糖翻炒约30秒，搞定。

出锅装盘搞定。

小贴士：虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和 鱼肉 相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及 维生素A 、 氨茶碱 等成分，且其肉质松软，易消化，对身 体虚 弱以及病后需要调养的人是好的食物。

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