家庭自制猪排的做法(秘制猪排饭)

导语：家庭自制版猪排饭简单易学，吃起来比餐饮店的好吃百倍！

前几日在网上学了这道家庭自制版的猪排饭，今天就试着做了一下，虽说第一次尝试，但吃起来比餐饮店的好吃百倍！所以小编今天就把这道新学简单又美味的猪排饭分享给大家！

食材：猪里脊肉300g，洋葱1/2个，鸡蛋1/2个，油、盐适当，米酒5匙，蛋汁半个，香油少数，味淋2匙，酱油3匙

步骤一：猪肉洗净切成2cm厚的块。

步骤二：将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，体积为本来的2-3倍巨细，主要是要薄。

对比一下：

步骤三：将准备好的猪排放入容器，在猪排中放入适当的酱油，再加入味淋，米酒，适量盐，少数的五香粉进行腌制入味！（酱油、味淋、米酒这三者份额为1：1：1）

加入适当的酱油

加入适当的味淋

加入适量的五香粉

步骤四：洋葱洗净切丝备用。

步骤五：将鸡蛋稍微打一下即可（不必打成蛋液，大概放入半颗蛋即可），加入适量的玉米淀粉，加少数色拉油抓匀。

步骤六：平底锅放入适当油，将猪排平铺入平底锅中

步骤七：中火煎至双面金黄色盛出放在一旁

步骤八：准备酱汁：米酒5匙、酱油3匙、味淋2匙、适量盐、清水5匙、香油少数混合。

步骤九：还用方才煎猪排的锅，放入洋葱炒软，倒入酱汁

步骤十：中火煮开后放入煎过的猪排卤一下。

步骤十一：待汤汁浓稠，放入少数的盐和黑胡椒，倒入剩下的半颗蛋液即可出锅。

最后将米饭盛好，将猪排摆在米饭上就能够啦。

小贴士

1、猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉。

2、我这里所说的酱油即是一般的酱油，或许海鲜酱油也能够，不要用生抽，上色太重。

3、由于腌猪排的时分里边有淀粉，所以最终收汁的时分不需要放淀粉汤汁也会粘稠的。

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