高钙菜煲汤的做法(高钙菜)

导语：夏季，可以常用“高钙菜”来炖汤，清爽不油腻，排毒养生好处多

导读：夏季，可以常用“高钙菜”来炖汤，清爽不油腻，排毒养生好处多！

夏季天气闷热，人们为了凉爽经常会呆着空调房里，喝许多冷饮。这样过一个夏天的话身体里的湿气、热毒排不出去，长期聚集在体内非常不利于身体的健康。

其实在夏天多喝一些汤汁是非常不错的，只是要注意不要喝那些油腻易上火的汤汁。在夏季可以多喝一些清爽的汤汁，今天分享的这两碗汤不仅清爽而且营养价值很高。它就是海带汤，海带是一种天然的海产品，它含有大量的膳食纤维和钙，是非常营养的，可以很好地帮助我们排除身体毒素。

第一道：海带排骨汤

具体做法：

1、海带是一种高钙菜，而海带的种类有两种，一种是湿海带一种是干的海带。湿海带冲洗干净切成小片就可以用了，如果是干的海带，就需要放在盆子里，加适量的清水，浸泡十五分钟左右，海带泡发后用清水把上面的盐分冲洗干净，切成小块。如果是海带结的话，可以直接使用也可以切块后使用，只是切块后海带更容易煮软煮入味一些。

2、准备一扇新鲜的排骨，先把排骨上的血水简单地冲洗一下，用刀剁吃大小差不多的排骨块。放进盆子里，撒一些面粉和食盐，用手把排骨里面的杂质搓洗出来，多加多一点清水，浸泡十五分钟左右。浸泡好的排骨捞出，冲洗掉表面的杂质，沥干水分备用。

3、煮锅里加足量的清水，把排骨冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火把水烧开。水开以后炖煮几分钟，这样排骨里面的杂质和血水就彻底地煮出来了。把排骨捞出，用热水冲洗掉浮沫。

4、炒锅里加食用油，放入几块冰糖，开小火慢慢把冰糖炒化。冰糖炒出糖色后，把排骨倒进锅里翻炒，炒至排骨上色后，多加多一点开水，转大火煮开后，转中火继续炖煮一个小时。

5、一个小时后，把海带块倒进锅里，继续炖煮半个小时左右，排骨炖好以后，撒点食盐和胡椒粉搅拌均匀，就可以盛出来了。海带排骨汤里还可以加冬瓜、玉米、黄豆等这些家里有的食材，一起炖煮后味道更佳。

第二道：海带虾仁汤

具体做法：

1、海带泡发好后，冲洗干净切成小块；一块嫩豆腐，切成小块；新鲜大虾用剪刀剪掉虾头，去掉虾壳挑出虾线，用清水冲洗干净后，放进碗里，加一颗鸡蛋清、食盐、料酒、姜片，抓匀后腌制十五分钟。

2、锅里加一点食用油，油热后把葱姜蒜末和虾头倒进锅里，煸炒出虾香味和虾油后，把虾头捞出。把腌好的虾仁倒进锅里，翻炒至虾仁变色后，加适量的清水，把刚刚腌虾仁的腌料倒进锅里。再把海带块和豆腐块下锅，炖煮二十分钟左右，海带炖软后撒点食盐和鸡精调味就可以出锅了。

用海带炖出来的汤比较清爽不油腻，特别适合夏季食用。不要再说天气热而不喝汤了，越是炎热的夏季越应该喝，不仅能很好地补充身体所需要的营养，还能帮助身体祛湿排毒，实在是好处多多。在夏季，大家可以经常用海带炖汤给家人喝，排毒养生对身体特别好！

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