松露是什么味道(松露是什么味道闻起来、吃起来是什么感觉)

导语：松露，他到底是个什么味儿？

松露，是一种生长在地下的菌类，样子不起眼甚至有点丑，可这一点也不妨碍它与鹅肝、鱼子酱一起跻身于“世界三大珍馔”的行列，成为世界上最为名贵的食材之一。

外表“丑陋”毫无颜值的它是如何逆袭成 “贵族”并让全世界的美食爱好者趋之若鹜的呢？

产量极少

松露虽长得粗糙，但对于它的生长环境有着极其严苛的要求：松露偏好碱性土壤，并且依靠与树木的树根的共生关系获取养分，在其生长期间，任何细微的变化（包括温度、湿度、甚至是周围树木的生长状况）都会导致松露停止生长甚至腐烂分解，娇贵程度令人咂舌，至今也难以进行人工培育。

松露的采集也非常不易：由于深埋于树林的地下，人们只能依靠训练嗅觉异常灵敏的猎犬与猪来搜寻它的藏身之处，采集效率非常低。因此松露的产量极少，这也是每年上等的松露都卖出天价的原因。

储藏困难

松露的保存也非常困难，白居易曾用“一日而色变，二日而香变，三日而味变”来描写荔枝的保鲜之难，松露也是如此，出土后，松露独特的香味会迅速衰减，一般出土三天左右就会损失大半香味，因此松露从出土到运输最后来到餐桌上这一过程可以用争分夺秒来形容。

味道独特

最终让松露成为至尊食材还是因为它独特的味道。曾有调香师这么形容过松露的味道：潮湿泥土的气息中略透出一丝挑逗味蕾的蒜味，细细回味还能品到坚果的醇香。

不过松露的气味异常复杂，不同人对于松露味道的体验也是不同的：有人觉得是蜂蜜味，有人认为是奶酪味甚至有人尝出了松木味和汽油味等等。

正由于它复杂而浓郁的味道，松露经常被用作配料加入到蛋、肉、海鲜中，激发出彼此的香气，互相提升口感。而近年来松露的用处被广泛开发，巧克力、披萨、冰激凌等因为有了松露的加入滋味得到了丰富而成为饕客的新宠。

说了这么多你知道早期松露是怎么采摘的吗？

早期松露猎人都是牵着母猪到橡树林中找松露，因为松露内含有让母猪兴奋的物质，不须经过训练，母猪就能非常准确的找到松露。不过，让松露猎人又爱有恨的是，这世界除了人类爱吃松露外，母猪也特爱吃。当它闻到松露气味时，会发狂似的将土里的松露挖出来。这时猎人若没有及时将松露从母猪口中抢救出来，那么这些价值不菲的松露可就会被母猪一口吃掉。

因此，松露也被称为“猪嘴巴拱出来的黑珍珠”，而这些采摘松露的人也被称作“松露猎人”。

那它这么昂贵，使用松露到底有什么好处呢？对于男女的效果还是不一样的呢，小编就分别给大家说一下~

女士食用松露的好处

1.经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。

2. 经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。

3. 经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症，松露以及月经紊乱现象，预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。

4. 经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。

5. 经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。

男士食用松露的好处

1.经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。

2.经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。

3.经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。

4.经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。

说了这么多你是不是也很好奇松露到底好不好吃呢？那就赶快去品尝一下吧~

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