“红烧肉的做法正宗的做法”(红烧肉的做法!)

导语：这个红烧肉的做法，第一口就爱上了

如果说有什么能吃上一口就瞬间缓解饥饿的食物，

那肯定就是香喷喷、红扑扑、亮晶晶、颤巍巍的……

红烧肉

那天，一饿就觉得自己瞬间瘦成皮包骨头的我准备烧一碗红烧肉。

但想想那么高脂的东西，怎么也得想个办法平衡一下啊！

我决定找个素菜混进去！

这样的话，就算脂肪含量并不会减少，

但……心理上似乎有那么一点安慰。

我原本打算加一些干豆角，但没找到，于是用了黄花菜来代替。

嗯……油脂看上去确实是少了一点，

但是……

罪恶感并没有减少，

因为饭锅很快就见底了！！

原来香甜的黄花菜，和红烧肉搭配起来堪称完美！不知不觉3碗米饭已经下肚了……

好了，提前说明一下，以下内容可能会勾起强烈食欲，

有想减肥的小伙伴就不要再往下看了，以免引起不适。

本小厨只管饱，不管瘦~

INGREDIENTS│ 材料准备

五花肉 × 一条（依据自己的食量）

黄花菜 × 一小把（提前用温水泡发）

冰 糖 × 2粒

葱、姜、蒜、大料、料酒、生抽、老抽

HOW TO MAKE │ 做法步骤

①将带皮五花肉切成小块，冷水下锅，煮开后捞出再清洗一下。

清洗的时候最好用温水喔~

②爆香葱段、蒜、姜、大料，把洗好的五花肉炒至微微焦黄，然后——

加料酒，2勺

加生抽，2勺

加老抽，1勺

最后加两小块冰糖

加水没过食材，炖煮40分钟左右。

③汤汁收到一半的时候，把泡发好的黄花菜挤干水分后加进去，小火再炖15分钟，就可以准备收汁了。

④黄花菜焖熟后，大火收汁盛出。

TIPS│ 温馨提示

①黄花菜用温水泡发能节省更多时间；

②冰糖一定不要加太多，因为黄花菜本身就会有一点甜味，能增加红烧肉的甜香味。另外，黄冰糖能让做出来的红烧肉更加油亮有光泽；

③收汁到一半的时候，肉可能会没有煮好，可以继续加些热水，炖煮到肉质酥烂。炖煮过程中的汤一定要足量，千万不要烧干锅，否则最后大火收汁的结果就会有很多油，而不是自来芡。

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