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莴苣跟什么一起炒比较好吃(莴苣和什么配菜好吃)

导语:莴苣和这几种食材搭配一起炒,清香味美,营养下饭,百吃不厌

嗅觉正常的人都知道,炒莴苣时总会散发出一股清新的芳香味,闻着都觉得它很美味!莴苣不仅芳香味浓,口感也很脆嫩,深受不少人跟小涛妈一样喜欢吃莴苣。莴苣也是我们家里最百搭的蔬菜之一,可以做莴苣炒肉片、莴苣炒腐竹、莴苣炒胡萝卜、莴苣炒木耳、莴苣炒豆芽、莴苣炒火腿肠、莴苣炒荷花豆等做法外,还有今天准备给大家推荐这一道用莴苣搭配几种食材一起炒的素菜。

这道素菜是我最喜欢吃的素菜,应该说是从上高中起就特别喜欢吃了,几乎每天吃都不厌。现在每一次做这道菜除了享受它的美味,还包含了自己对读书时的满满念想。这并不说,只有我觉得好吃,至从我把这道菜做给我所有的家人吃过后,他们也都说好吃。甚至连我家四岁的小孩也控制不了对它的食欲,每次做一盘也不够吃!现在大家也有这个口福了,接下来,小涛妈就把这道菜的具体做法分享给大家!大家有空的时候,不防做来尝试一下吧!

准备食材:

莴苣1条、干木耳少许、胡萝卜少许、腐竹2条、蒜、葱

具体做法:

用手把腐竹弄成小段,然后用清水泡发;木耳也要用清水泡发,最好提前1个小时泡;用削皮刀把莴苣、胡萝卜削掉外皮。再把准备好的全部食材,分别清洗干净,备用!

开始切菜!把胡萝卜切片,再切成丝;莴苣同样先切片,再切成丝;葱切段,蒜拍烂。

全部食材准备好了,开始炒菜!往干净的锅里,下入3茶匙花生油,先把蒜、胡萝卜丝、木耳一起倒入锅里翻炒2分钟,中途加入2茶匙清水,防炒焦。

2分钟后,把莴苣丝倒入锅里,翻炒半分钟;然后把腐竹也倒入锅里,翻炒半分钟,加入半碗清水,盖上盖焖煮1分钟。

趁焖煮时,找一个干净的小豌,加入1茶匙玉米淀粉、1茶匙蚝油、半茶匙盐、1茶匙生抽、2茶匙凉开水拌成调料。

焖煮一分钟后,全部食材都已经熟了,放入葱段,倒入调料微微烧开后。

不断翻炒均匀,等收汁浓稠就可以关火了。

盛碟!一道营养好,清香味美,特别下饭的健康素菜就做了。

小贴示:

这道简单的家常菜虽然全部食材都是素菜,但炒过程中也不会渗出太多水分,相反木耳和腐竹还会吸水,所以炒过程中,适当加入一些清水或开水,可以防止炒焦。全部食材都下锅后,盖上盖焖煮一分钟,可以加速食材快熟。

最后,希望朋友们都会喜欢这道素菜!小涛妈热爱美食,更爱自制健康美食和分享美食做法!喜欢小涛妈分享原创美食做法的朋友们,就点个赞,关注小涛妈美食记,谢谢!

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