秋天晒的萝卜干怎么吃(晒的萝卜怎么做好吃)

导语：入秋后，多吃萝卜，晒成干咸香脆口，解腻开胃，常吃还对眼睛好

不知道从什么时候起，喜欢上了吃干蔬菜，像萝卜干、红薯干、咸菜干等等干蔬。

这类干蔬之所以这么受大众的喜爱，不仅仅是因为它好吃，更因为它容易保存。想吃了就拿出来吃，不想吃了就提前储存起来，想吃了再吃，可谓是十分方便简食的一道风味干蔬了。

要说这么多干蔬哪个最受人喜爱，那就非萝卜干莫属了。

民间素有“萝卜赛人参”的说法。萝卜内含有糖分、蛋白质和胡萝卜素等营养成分，以及钙、磷等人体不可或缺的矿物质，维生素B、铁质含量也很高，是高级的养生食物。其中萝卜内含有的胡萝卜素对保护眼睛视力有很大的帮助，经常吃对眼睛也好。

晒好的萝卜干咸香脆口，消食开胃。不管怎么做都非常的美味，直接配上辣椒油拌一拌或者当小菜吃，都很好吃。

大多数人吃萝卜干的时候，还是愿意在外边买成品，很少有人愿意在家里做的。

第一个原因：不会做

第二个原因：做了不好吃

但是常在外边吃，难免会担心食品安全问题。其实自己完全可以在家自己做，简单方便又卫生。今天就来给大家分享一道既简单又脆口的萝卜干做法，只需简单几步，真的超级简单哦！

萝卜干

秋天的萝卜最为生脆，晒干做成萝卜干，嚼起来爽脆还易保存。想吃了随时拿出来一小碟，配一碗白粥爽口极了。

【食材】萝卜干、适量盐、辣椒油、胡椒粉、芝麻

【制作方法】

1. 萝卜洗干净，切头去尾（可以不去皮，萝卜皮晒干后脆脆的，口感也好）

2. 萝卜全部切成萝卜条（大概1cm宽度，记得萝卜条不要切太宽，而且切条尽量均匀，也不要切太薄，晒后会缩水）

3. 放在太阳下晾晒，自然风干，直到晒成萝卜干（晒的时间根据萝卜干的成型而定）

4. 拿出晒好的萝卜干放在清水里泡开

5. 拧干水分，撒少许盐，来回搓，直到盐粒充分溶解，再晾干水分，直到萝卜两头微微卷起（水分晒干的差不多就可以了）

6. 放入辣椒油、胡椒粉、芝麻，戴上一次性手套搅拌均匀，更入味（加料的时候根据个人喜好，爱吃辣的可以多放点辣椒油）

7. 装瓶密封或者拿保鲜袋密封放冰箱冷藏一天，口感更佳哦

【温馨提示】

萝卜干首次做成功之后，第二次做可以多做点。晒干的萝卜干也极易储存。想吃了再拿出来泡点配蘸料吃，简单又方便，还解腻。

现在人都吃得太过油腻，偶尔来一盘拌好的萝卜干，真的感觉既爽口又美味，还有一种别致的风味。再煮上一碗白粥，好吃又省事，家人都喜欢吃。

今天这个好吃又省事的家常萝卜干你学会了么，学会了就赶紧给家人露一手吧！

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