如何做干煸大虾(干煸大虾的做法大全窍门)

导语：大排档美食—干煸大虾

来福说：我都没有吃到啊

大排档美食—干煸大虾

一到夏天就特别想吃海鲜

这道干煸大虾，壳炸的脆脆的，外酥内软香辣可口。

配瓶冰镇可乐，吹着夏日夜晚的小凉风

真是美得很～

原料：

虾600g、郫县豆瓣两汤匙、料酒半碗、生抽三汤匙、老抽少许、糖半汤匙、花椒粉半汤匙、姜、蒜

郫县豆瓣已经很咸了，不要再放盐了。我们家口味比较重，口味清淡的少放郫县豆瓣酱。

做法：

1、老规矩，处理原料先：虾从背部切开，去虾线，勤快的话虾须、虾脚都剪掉。我懒，只去了虾线。姜蒜切末。料酒、生抽老抽、糖、花椒粉全部放在一起调匀备用。

2、油锅烧热，倒入大虾煎炸至外壳酥脆。这里的油要多放一点，虾壳才会炸的酥脆。炸的时候要用铲子压压虾头，把虾油炸出来会很香。

3、锅内留炸虾的底油，放入姜蒜末爆香，倒入掉好的调料汁炒香。

4、倒入炸好的虾，翻炒，让每只虾均匀的沾上酱汁。

来福说：翻炒可以来个动图啊，让我看看啊

5、出锅。你可以关火后撒把葱花，会比较漂亮。

来福说：那一节清晰的葱尾巴，下回不要放了啊

来福说：好像开背了一样呢

你想吃什么，快来告诉我吧~

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