春季什么炒肉好吃(立春炒什么菜)

导语：立春后要多吃这肉，简单一炒，鲜香嫩滑又美味，全家都喜欢

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

立春后要多吃这肉，简单一炒，鲜香嫩滑又美味，全家都喜欢

春节是中国最古老的节日，是一年四季中最隆重的日子。每逢春节来临，家家户户都燃起鞭炮、贴起红春联、放起礼花，辞旧迎新，释放一年的快乐。那么过年当然少不了一桌红红火火的过年大餐，家人团坐，小酒一杯，有笑有说。为了吃上这顿满意的大餐我早就准备好了这次的年夜饭菜单，其中最让我满意的菜品当属这道黑蒜子炒牛肉粒了。 毕竟过年吃牛肉还有着牛气冲天、生活事业红红火火的美好寓意。

黑蒜子牛肉粒是一道中西合璧的天津地方菜。顾名思义就是蒜和牛肉粒搭配起来一起炒。还记得第一次吃到这道菜是在天津的桂圆餐厅。回来后心心念念了好久找了好几家餐厅都找不到这道菜，既然外面吃不到那么就自己做吧。经过不断的尝试我终于做出了家常版的黑蒜子牛肉粒，味道不比餐厅里的差！牛肉在吸收了大蒜的香气之后，口感和香气迸发出来，而且炒过之后的牛肉粒也更加的筋道，肉质也很嫩滑鲜美。一口下去满满的肉完全没有骨头，吃的舒爽，吃得开心。这样做的大蒜也很好吃，焦香软嫩口感让我对大蒜刮目相看，从此爱上了吃大蒜。

这道黑蒜子牛肉粒做法简单易学，蒜子一口一个好吃又健康，原牛肉软嫩入味超级好吃。喜欢吃这道黑蒜子牛肉的朋友们不妨动手和我一起试试看吧！

【黑蒜子牛肉粒】

食材：肉眼牛排一块，蒜头两颗，洋葱半颗，蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，淀粉一勺，黑胡椒碎适量，食盐一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：牛排洗净切成粒，加入老抽、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒碎、食盐调味。

步骤二：放入洋葱丝，抓拌均匀腌制10分钟。

步骤三：蒜头一粒粒掰开，再把外皮剥干净备用。

步骤四：锅中倒入多一点的食用油，放入蒜粒小火慢炸，炸至表面金黄捞出备用，多的油也盛出留着炒菜用。

步骤五：倒入腌制好的牛肉翻炒一两分钟，洋葱丝去掉就可以，喜欢的一起炒就可以。

步骤六：倒入蒜子翻炒片刻，即可关火出锅。

步骤七：一道香嫩入味的黑蒜子牛肉粒就做好了，牛肉香嫩鲜甜，搭配蒜头一起，真的好吃到停不下来！做法巨简单，赶紧学起来吧！

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