风鹅煲的做法(风鹅怎么烧法好吃)

导语：美食推荐：特色风鹅煲、香辣脆脆薯片、干锅啤酒兔制作方法

特色风鹅煲

特色风鹅煲是以风鹅、大白菜等为主要食材制作的美食。

材料：

风鹅1000g，大白菜500g，浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。

做法：

1、将风鹅剁成块，泡洗净；

2、炒锅上火，放人豆油烧热，加葱、姜、风鹅略煸，加入浓白汤烧透，倒入沙锅中，转小火煲1.5小时，加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。

香辣脆脆薯片

食材：

马铃薯、干辣椒、红椒、盐、香油。

制作步骤：

1、把马铃薯清洗干净后刨成薄片，用清水浸泡掉多余的淀粉。

2、起锅烧热油，放入干辣椒炸至酥脆控油备用，控水后的薯片放入油锅中，炸至酥脆捞出控油备用。

3、净锅烧干，放入红椒圈翻炒至断生，下入炸好的薯片和干辣椒兜匀出锅装盘即可。

干锅啤酒兔

制作：

1、把鲜兔治净，先纳盆加盐、花椒和姜片腌入味，取出再挂起来风干。

2、出菜时，先将风干兔入笼蒸10分钟，取出来撕成粗丝，在投入沸水锅里汆一水后，再下油锅过油。

3、净锅里放香料油，先下干辣椒节、花椒、姜片和大蒜炒香，再把兔肉丝下锅并加盐和味精，待炒至香味出来时，撒入葱花和熟芝麻翻匀，装干锅里上桌。

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