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风鹅煲的做法(风鹅怎么烧法好吃)

导语:美食推荐:特色风鹅煲、香辣脆脆薯片、干锅啤酒兔制作方法

特色风鹅煲

特色风鹅煲是以风鹅、大白菜等为主要食材制作的美食。

材料:

风鹅1000g,大白菜500g,浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。

做法:

1、将风鹅剁成块,泡洗净;

2、炒锅上火,放人豆油烧热,加葱、姜、风鹅略煸,加入浓白汤烧透,倒入沙锅中,转小火煲1.5小时,加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟,撇去浮沫,撒上胡椒粉即可。

香辣脆脆薯片

食材:

马铃薯、干辣椒、红椒、盐、香油。

制作步骤:

1、把马铃薯清洗干净后刨成薄片,用清水浸泡掉多余的淀粉。

2、起锅烧热油,放入干辣椒炸至酥脆控油备用,控水后的薯片放入油锅中,炸至酥脆捞出控油备用。

3、净锅烧干,放入红椒圈翻炒至断生,下入炸好的薯片和干辣椒兜匀出锅装盘即可。

干锅啤酒兔

制作:

1、把鲜兔治净,先纳盆加盐、花椒和姜片腌入味,取出再挂起来风干。

2、出菜时,先将风干兔入笼蒸10分钟,取出来撕成粗丝,在投入沸水锅里汆一水后,再下油锅过油。

3、净锅里放香料油,先下干辣椒节、花椒、姜片和大蒜炒香,再把兔肉丝下锅并加盐和味精,待炒至香味出来时,撒入葱花和熟芝麻翻匀,装干锅里上桌。

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