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宝宝辅食虾仁蛋羹的做法(虾仁蒸蛋宝宝辅食)

导语:又滑又嫩又营养的宝宝辅食--虾仁蛋羹

我家大女儿是特别爱吃蛋羹的,在我刚开始学着给女儿做辅食的时候,蒸蛋羹也是第一个学习的,因为对于小宝宝来说,蛋羹是营养丰富又好吃又好消化的一项辅食了,虽然现在大女儿已经四岁多了,这个蛋羹每周还是要做个一两次的,两颗土鸡蛋就可以做一份,给小朋友做早餐很合适。

有些朋友说蒸出来老了,有蜂窝之类的,其实主要是时间掌握的不够好。只要注意一下时间,基本都可以蒸出水嫩嫩的蛋羹来的。分享一下制作方法吧!!

原料:土鸡蛋2个、北极甜虾10个、凉白开水130g、盐、香油少许;

制作过程:

1、准备好原料材;

2、鸡蛋敲破放在碗里;

3、甜虾去皮,剥出虾仁,这种虾是熟的,可以直接吃的;

4、鸡蛋液用手动打蛋器打散,也可以用筷子;

5、加130g凉白开水和适量盐搅拌均匀;关于这个水量,一般水的重量和鸡蛋的重量是相等的,或者水量稍微多20g左右;

6、搅拌后的蛋液用筛网过滤一下,这样可以让蛋液更嫩滑,不想过滤的话,可以用勺子轻轻的把上面的泡沫撇出去;

7、过滤后的蛋液,放上五个虾仁,这个时候的虾仁肯定是沉底的;

8、蒸锅里烧开水,中大火,将放了蛋液的炖盅盖盖放进蒸锅里,盖上锅盖蒸;

9、因为我要放虾仁,所以在蒸了6分钟之后,打开,摆上剩下的五个虾仁,再盖上盖蒸5分钟;注意,我这个是熟虾仁,所以早放晚放无所谓,如果是生虾仁,要早点放进去;

10、一共蒸11分钟后,关火,但不开盖,焖5分钟以后再开盖,滴上香油即可。

适合小宝宝的营养辅食虾仁蛋羹,用的土鸡蛋,颜色又漂亮,我家小妞每次早餐都能吃掉这样一碗,可想味道是不错的,嫩嫩滑滑的鸡蛋羹并不难,最好是专用一个容器,控制好份量和时间,蛋羹碗必须要有盖子哦,如果是普通碗的话,可以扣一个盘子在上面,这样蛋羹才会嫩嫩的。

小贴士

1、蛋液和温水的比例我一般都是1:1,或者水稍稍多一点;

2、蒸的时候一定要开水上锅,碗上盖个盖子或盘子;

3、时间一定要掌握好,到时间就关火,焖5分钟以上;

4、这个时间只适用于两颗蛋,和我家这样大的碗,如果你的碗比我这个大,同样是两颗蛋,但是蛋液在碗里的高度肯定比我这个低,时间就要短一点,如果你的碗比我这个小,两颗蛋的蛋液就会高,时间就需要长一点,所以自己调整一下;同样的道理,如果你用一颗蛋或三颗蛋,那时间也是需要调整的;

5、我家灶台的中火我个人觉得火也挺旺的,所以不确定是否跟别人家灶台的中火一样,所以也需要自己调整一下,个人觉得只要一直保持蒸锅里的水是沸腾的,锅盖冒气但又不至于顶的锅盖往上起就可以了;

本文内容由小玥整理编辑!