搜索
写经验 领红包
 > 游戏

黄金糕椰浆用什么替代(椰汁黄金糕怎么做好吃)

导语:黄金糕做法丨色泽金黄的椰汁黄金糕做法配方与步骤

杭州港焙西点烘焙周刊|金黄色泽的椰汁黄金糕做法

黄金糕自己做起来也并不麻烦。最关键的是,一次多做一些,晾凉后冷冻起来,随时吃随时取,用锅简单煎或蒸一下就可以吃。用几分钟就能给桌子上加一份香甜的糕点,非常方便!

(以下用料大概可做出约6-8小块的黄金糕)

椰浆150g / 木薯粉130g / 水20g / 干酵母3g

糖70g / 盐1g / 黄油10g / 鸡蛋2个(蛋液约100g)

1.酵母和20克的水混合均匀。

2.黄油隔水融化,加入椰浆 盐混合,加入木薯粉用搅拌均匀

3. 鸡蛋加糖隔水(45度左右)打发,用海绵蛋糕打发方式。打到鸡蛋体积膨胀,颜色变白

4.打发的鸡蛋中加入1的酵母水和2的木薯糊搅打均匀

5.放在温暖(28度为佳)处醒发90分钟,期间每30分钟用手动打蛋器搅拌,每次半分钟左右

6.准备好的容器抹点油(用不沾模具可不抹油),方便脱模。倒入木薯糊,需要再次醒发40分钟。醒发好的木薯糊,表面是许多的小气泡

7.烘烤:温度200度,时间20-25分钟。 表面烤到金黄色即可

具体吃法:

1:烤出来的黄金糕可以直接吃,会偏软一些~

2:从烤箱拿出来,放凉之后放冷冻,要吃之前提前解冻,煎到两边金黄色的时候口感最好!

3:从烤箱拿出来,放凉之后放冷冻,要吃之前提前解冻,用锅蒸也可以~

煎的黄金糕色泽很美呢~

本文内容由小美整理编辑!