西芹炒百合是干百合还是新鲜的(西芹炒百合是什么菜系)

导语：西芹百合，先炒百合还是西芹？很多人都错了，大厨教你正确做法

hello，我是阿龙美食记，是一个美食爱好者，喜欢做菜，喜欢尝试各种类型的菜式。美食和生活一样，唯有真心与用心，走心等烹饪，才有你美好的味蕾享受。阿龙美食记，用心做好每一道精美小菜，给您和你的家人，朋友等等呈上齿间留有的余味，享受美食生活的快乐。如果你也是一位美食爱好者，那就来吧，我们一起做简单的美食，探讨食材的做法，过平凡有爱的美食生活！

简单易学清淡健康的一道素食

特别适合夏天

吃吃吃

……

吃货，我来啦，想想会是什么菜呢？一起走进今天的美食料理盛宴。

西芹百合是一道清新健康的养生家常菜，西芹含有钙、铁、等等植物纤维，百合清心润肺，二者搭配，堪称一绝。西芹百合的做法也特别简单，人人都会做，全家人都喜欢吃。西芹百合还有美容减肥的功效，小编带领大家一起来学习这道健康素食的烹饪方法。厨师长教西芹炒百合的家常做法，西芹脆绿，百合鲜嫩，地道功夫菜

食材：

西芹500克，百合300克，红彩椒适量。

厨师长教西芹炒百合的家常做法，西芹脆绿，百合鲜嫩，地道功夫菜

干百合：

调料：

食盐5克，味精2克，鸡精4克，白糖2克，色拉油少许。

烹饪方法：

1.西芹洗净后削皮，然后斜刀切。百合用开水浸泡一会。红彩椒切成菱形备用。

2.炒锅烧开水后，水里加少许食盐和色拉油，再汆水焯熟西芹倒出冲凉备用。

3.炒锅水开后加适量白糖，倒入百合焯水立即倒出百合冲凉备用。

4.炒锅上火，倒入色拉油烧热倒入西芹和百合快速翻炒，然后调入上述调味料，快速翻炒均匀，淋入少许明油出锅装盘即可。

烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。

阿龙面对面：

1.焯芹菜时水里面放一点盐、油，这样焯水出来的芹菜颜色更翠绿。

2.干百合略带一点苦涩，在百合焯水的时候加一点白糖，减去苦涩味。

3.百合焯水时间极短，几秒钟就可以了。

4.今天买来的西芹有一老，所以要把皮削掉，斜刀切，这样会更入味。

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