忻州五台山特产有哪些(忻州五台山好玩吗)

导语：登顶五台山，品尝忻州美食，这些忻州味道不容错过

五台山又名清凉山，位于山西五台县东北部，为中国四大佛教名山之首，相传是文殊菩萨的道场，每年吸引很多人前去旅游观光，今天不谈美景，只想给大家分享一下观赏美景之外有哪些必尝美食。

1、炖菜锅贴

炖菜锅贴就是锅里炖菜，锅边贴饼，其中的菜可以是白菜、烧肉、粉条、豆角、黄花菜、土豆、豆腐、南瓜块，依个人口味选择，贴饼一般是玉米面、面粉、豆面、杂粮面和成面团，贴成薄薄的小圆饼在锅沿，加盖和菜一起炖，菜熟后饼也正好熟糊香浓，是到了五台山必尝的五台名菜。

2、高梁面鱼鱼

高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。近年来逐渐发展成了招待游客的风味食品。

3、台蘑

台蘑因生长在五台山台顶而得名。台蘑呈伞形，肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是五台山素食宴里面的重要食材。成菜色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。

4、忻州瓦酥

忻州制作瓦酥已有600多年的历史，始于明末清初，因其形似瓦片而得名。瓦酥以其质酥脆，味香郁，堪称炉食中一绝，是忻州地区的名优特产之一。

5、碗坨

保德县的碗坨在整个忻州都比较出名，在五台山也是可以吃到正宗的保德县的碗坨的。保德县荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，凉调热烩都可以，是值得一尝的地方小吃。

6、砍三刀

色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。

7、疤饼

将和好的面擀成直径约半尺左右的薄饼，在铁锅内铺一层磁砂，放一层饼，进行烘烙。熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味小吃。

8、五台山素斋

到了五台山一定要品尝一下五台山最著名的素食宴的，五台山素食十分有名且菜类品种很多，模仿世俗宴席上各种佳肴的品类、形状而做出的菜肴式样，使人难辨真假。用豆制品、面筋、蔬果等为原料，通过精心的工艺制作和蒸、煮、炒、烧、炖烹调而成各种佳肴，不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。

以上8道美食都是到五台山旅游必尝的地方美食，有些不是五台山特有的，是整个忻州的美食，但在五台山也可以尝到正宗的，所以到五台山的朋友可以找找品尝一下，五台的美食还有不少，比如莜面栲栳栳、神池麻花等，味道也不错，欢迎五台的朋友给留言进行补充。

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