作为夜宵之王的小龙虾(夜宵霸主什么意思)

导语：继小龙虾后，又一“宵夜霸主”诞生了，网友：长得吓人吃着香

这个季节，出门需要比先前强烈10000倍的勇气，唯有夜晚，显得那样温柔。有小风踮着脚走过，露台有这季节最好的风景。树冠如伞，蝉鸣稍歇，适合微醺，更适合撸串，邀三五好友，去那家常去的老板又热情的夜店，点几盘串串，来一份麻辣小龙虾，再来上几瓶冰镇的啤酒，瞬间让人感受幸福，什么事业不如意，爱情不得意，都随着晚风去吧。

说起撸串时最爱点的菜是什么，很多人都会说是小龙虾，近年来小龙虾突然开始流行了起来，去夜市瞧一瞧，很多摊位全部都是小龙虾，食客们的桌上也都是一盘盘色泽红亮、香味诱人的龙虾，可以说小龙虾已经成为了当代人的“宵夜霸主”。美食君也是一个酷爱小龙虾的人，每次跟朋友出去必点的就是小龙虾，也会经常在家里自己做。剥之前先吮吸一口它身上的汤汁，辣辣的超有味，然后拧掉它的头，剥开它的皮，再蘸一口汤汁，肉质鲜嫩，口感劲道，简直是人间极品，一个接一个停不下来，实在是享受！

辣味十足又过瘾的小龙虾让人难以抵挡，但是有一种食物也可以尝试一下的，吃过之后，又一食物变成了“宵夜霸主”，好吃到停不下来！那就是蚕蛹。美食君第一次吃蚕蛹，是邻居奶奶送的，刚开始真的是被吓到了，不过吃了之后是真香啊！今天美食君就分享一下这道开边蚕蛹的做法。

开边蚕蛹

食材

蚕蛹300g、食用油适量、干淀粉30g、辣椒油1勺、辣椒丝适量、葱2段、葱花适量、生姜2片、生姜末适量、胡椒粉、盐、芝麻

做法

1、锅中加水，将洗好的蚕蛹放入锅中加少许盐、葱段、姜片大火烧开后，转小火煮10分钟。

2、将煮好的蚕蛹捞出控水（一定要将水控得净一些，以免炸的时候往外溅油。） 用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面的黑色脏物。

3、将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，将蚕蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉备用。

4、锅中到油烧热后放入蚕蛹，炸至表面金黄后捞出（皮酥就可以，里面不要太酥）

5、另备一锅烧热放入辣椒油、姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹翻炒1分钟。

6、撒上胡椒粉、盐、芝麻和葱花炒匀即可

据有关营养机构测试：蚕蛹的营养价值比鸡蛋还要高4倍，是牛奶的10倍。蚕蛹的蛋白质含量高达50%以上，远远高于一般食品，蚕蛹还含有丰富的氨基酸，常被当作高级营养补品。而且口感酥脆，外焦里嫩，咬一口满口爆浆，香味四溢，实在诱人

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