还原铁粉在脱氧保鲜剂中的应用有哪些(还原铁粉在脱氧保鲜剂中的应用实验报告)

导语：还原铁粉在脱氧保鲜剂中的应用

　　脱氧保鲜剂利用的是还原铁粉和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是还原铁粉，所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。脱氧剂无毒无味，脱氧彻底，绝氧所需的时间短,使各类食品不易发霉、生虫、霉变、哈变、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变。对长期存放的贵金属、仪器仪表也有很好的防锈防霉作用。

　　氧气是生物赖以生存的物质之一，没有氧气，生物就会死亡。 脱氧剂保鲜剂是通过与被保护物品共同放置在密封包装内，无需直接接触，其产生的化学反应，从而去除包装内容空间内的氧气，以抑制微生物生长，防止霉变;防止食品有机物被氧化而产生的油脂氧化、酸败、变味、变色;防止在干果、干鲜食品中生虫而变质，从而起到对食品保质保鲜的作用。

还原铁粉

　　这种发展新型的脱氧保鲜剂中，含有亲氧催化剂，既有经济较快的吸氧速度，又具有影响较大的吸氧量，可以将包装设计内容空间内的氧气进行充分利用吸收，将氧气含量显著降低至0.05%以下，保证了被保护物品的保鲜效果。

　　成分：

　　将还原铁粉、活性炭、吸附树脂和食盐混合制成还原型保鲜剂。

　　脱氧保鲜剂的特点

　　脱氧保鲜剂具有吸附氧气能力强，吸附氧气彻底的特点，可在除氧效果上到达快速，高效的目的。

　　脱氧剂在使用过程中通常对吸氧量有一定要求，国内要求是不低于10ml/g;用于出口的不能低于13ml/g。

　　原理:

　　化学反应式：4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3

　　脱氧剂在使用过程中未发现问题食品包装出现瘪了的现象，是因为脱氧剂已经开始发生变化反应，还原铁粉吸收了包装内的氧气，产生影响这种现像;这个发展过程需要耗费的时间越短，越能体现脱氧剂的吸氧能力。

本文内容由小媛整理编辑！