凉拌鸡丝肉怎么做窍门(凉拌鸡丝肉口感很柴)

导语：鸡肉你还没试过这样吃？消暑解腻的凉拌鸡丝，开胃又下饭

闺蜜听说我在学习一项新技能，非要让我展示展示。就是想混饭吃呗！

还点名要吃凉拌面，还想吃肉，还想减肥！这个小女生啊！

那就吃凉拌鸡丝吧，是想减肥却又嘴馋的人士的最佳选择。

妈妈的爱心小贴士：

1.凉面煮熟一定要过凉水，冰水最好，可以Q弹。

2.鸡胸肉要冷水下锅，煮熟后给它捶打，比较好撕成丝状。

3.调灵魂料汁。

4.炸花生米要注意火候。这个可意会不可言传。

这个炸花生米火候太难掌握，老妈又不在身边。自己网上搜一个教程。相信自己可以自学成才！

炸花生米步骤如下：

第一步：凉锅直接倒油进去，加热，油到七八成热，关火。开始冒烟就要注意了，不能到大冒烟，那时候油就太热了，小冒烟就要立马关火。这一步很重要。重要到花生米会不会糊就看这时的油温了。

第二步：关火后立马倒进去花生米。搅拌，这个时候，锅里是一直噼里啪啦的爆炸，直到锅里没有小泡，就可以了。

第三步：盛出来，撒盐。

第四步：放进冰箱冷冻10分钟即可。

这样还是很方便的，对于厨艺不精的我很实用啊！

花生是个好东西。

嚼花生，把花生嚼的碎碎的，嚼出白浆，咽下去，可以养胃。

花生外衣是红色，有一定的补血功效，可以和红豆，红枣，枸杞，红糖，搭配一起煮，对女生特别好。尤其是手脚冰凉的女孩，多喝这个可以温暖身体内部。

凉拌面做法步骤如下：

食材准备：面条，黄瓜两根，葱两根，香菜5根，胡萝卜半根，油炸花生米。

调一个我最爱的灵魂料汁：一勺料酒，一勺盐，两勺糖，三勺生抽，四勺醋，再加一大勺芝麻酱吧。

吃凉拌面，我喜欢用那种圆面条。一块五毛钱的面条，两个女生的份，足够了。

第一步：起锅烧水。等待水开的过程，我们就可以做准备工作了。将黄瓜洗净后擦成细丝，胡萝卜也擦成细丝，为什么吃凉拌的东西都喜欢将配菜擦成丝呢？葱切碎，香菜切碎。备用。

第二步：这个时候，水已经烧开，将面条放入开水锅中，用筷子扒一扒面条，防止粘连到一块。大约四五分钟就可以了，煮熟后捞出，马上放入冰水中降温。过一次冰水的面条会变得更Q弹，有嚼劲哦！但是对于肠胃功能不好的人，建议还是放到热水烧开然后放凉的凉水中比较好，避免引起肠胃不适。

第三步：捞出放入碗中，用一个好看的碗盛饭，真的会提高食欲呢！

第四步：加入黄花丝，胡萝卜丝，油炸花生米，香菜碎，葱碎，倒入灵魂料汁，撒点芝麻。搅拌均匀，一份美味的凉拌面就做好了。

这凉面看起来也太有食欲了吧！

凉拌鸡丝做法步骤如下：

鸡胸肉既便宜又低脂，处理起来还很省心，对于要减肥，还想吃肉的小美女们来说实在是太合适了 ！

食材准备：鸡胸肉2小块、香菜2棵、油炸花生米、黄瓜丝 、胡萝卜丝 、料酒10g、灵魂拌汁，香菜切碎，葱切小段备用。

第一步：鸡胸肉跟着冷水下锅，加入一点料酒，煮15分钟左右，关火，捞出。放置一旁备用。

第二步：等鸡胸肉放凉 ，再将放凉的鸡胸肉放入干净的塑料袋中，使劲捶打，我用的是擀面杖。

第三步：把鸡胸肉锤烂以后，就可以很轻易地撕成鸡丝。这个时候就可以手撕鸡胸肉啦 ！不要怕麻烦哟！为了吃一切都值得！（也可以不锤，但锤完以后，会比较好撕成丝状。建议大家吹一下，注意力度，不要让楼下来找你哟！）

第四步：再向手撕鸡胸肉里加入我们提前准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，葱段，加入灵魂料汁，抓拌均匀。（我觉得用手抓是最舒服的一个状态。记得抓的时候带上一次性手套哦 ！）

第五步：装盘。开吃。

吃着我做的大餐，我闺蜜对我发出了灵魂一问：这还是你吗？

这可是对我莫大的鼓励啊！

不说了，把饭干完，绝不浪费！

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