南瓜籽的做法有哪些(南瓜籽能怎么做好吃)

导语：南瓜籽的“佛系”美食做法

在我们的生活中南瓜是一类很常见但不常吃的蔬菜，一方面是南瓜的个头太大，很多时候一顿吃不完。另一方面，南瓜作为蔬菜本身的质感和味道限制了它的加工可能。

南瓜

在这里插个题外话：相信我们很多人都疑惑过，既然有“西瓜”、“南瓜”为什么没有“北瓜”？其实我们不仅没听说过“北瓜”，连“东瓜”也只是我们常见常说的“冬瓜”被人为归音而来的。所以按方向命名的瓜就只有“南瓜”、“西瓜”和“北瓜”。对，没错！真有“北瓜”，其实就是西葫芦。

言归正传，今天我们要分享的食谱，就是关于“里外浑身都是宝”的南瓜......的内部精华——南瓜籽。说到南瓜籽，很多养生达人对它可谓是如数家珍，这年头保健早已不是中老年人的专利，很多“佛系”青年也加入到养生大军中，以往养生保健给人“用药者，病也”的印象，早已变成人们对健康的高度重视和对身体的提前保养。

南瓜籽

接下来，就给大家分享一些“佛系”青年小资、好吃又养生的食谱。

抹茶南瓜籽饼干

用料

低粉 150g，糖粉 50g，无盐黄油 100g，鸡蛋 1个，抹茶粉 3g，南瓜籽 20g

做法

1.黄油室温软化混合糖粉，搅拌至顺滑

2.分三次加入已经打散的鸡蛋，每加一次都搅拌一会

3.筛入低粉，像揉面一样直到看不见面粉（没有颗粒）。

4.倒入稍微切碎的南瓜子，拌匀就行了

5.分成两份一团拿出来塑形，放在饼干模子里高度在饼干模子的三分之一（原味）

6.另一团在盆子里，加入3g抹茶粉，拌匀分成两份（抹茶1号、2号）。把步骤5中模子里原味的部分拿出来，取抹茶1号放进模子塑形（高度还是三分之一），成型后拿出来和刚刚原味的叠合在一起，放回模子定一下型，再拿出来。抹茶2号拿到模子里塑形（高度三分之一）再贴和到原味的另外一边

7.冷冻（放鸡蛋的那一层）一个小时以上，两个小时比较放心

8.烤箱预热170度，拿蛋糕卷的盘子铺油纸，再放在烤盘里烤就没问题了。饼干切一片片摆好，注意间隔。

抹茶南瓜籽饼干

9.烤过十分钟后，就要多注意颜色了。你要酥脆的就翻面加烤五分钟，烤盘烤完要拿出来就放在外面晾凉，烤盘冲冷水冷却，才能烤下一盘。

Tips:烤制时间：上下170度，中层二十分钟，期间要注意颜色，大概11分钟后就要加盖锡纸了，才能保证两面颜色一致，还可以20分钟后拿出来翻面，再烤五分钟

南瓜圈圈包

用料

高筋粉(王后日式吐司粉) 300g，奶粉 10g，南瓜泥 158g，淡奶油 32g，水 50g，细砂糖30g，盐 3g，干酵母 3g，黄油 15g，蛋液水(涂表面) 1:1，南瓜子适量

南瓜圈圈包的做法

南瓜蒸熟破壁机打成泥。

除黄油外所有材料放入搅拌杯。

可以手工揉，也可以用面包机揉。揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。

揉好的样子。

发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

均分8份，滚圆松弛15分钟。

把面团擀开成椭圆形。

翻面后自上，下各三分之一处向内折。

然后对折，压紧收口处。

略搓长，两头稍微细一点，大概20厘米左右吧，有可能不到。一头用擀面杖压扁。

卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。

捏好的样子。

发酵完毕，表面涂蛋液，装饰南瓜子。

收口往下排入烤盘，入温暖湿润处进行二次发酵。

入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。

怎么样，是不是无感的南瓜籽立刻变成了美味的点睛之笔，其实南瓜籽还有很多家常做法，比如炒制。

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