兰州灰豆子哪家好吃(兰州灰豆子是什么豆子做的)

导语：打卡兰州美食及小吃分享「杜记甜食」灰豆子

在兰州的美食集中地里边，“大众巷”是不能忽视、更不能忽略的一个所在，其他比较集中的地方还有正宁路小吃一条街（本地人去的越来越少了）、南关风味美食街（外地朋友到兰州推荐打卡）、木塔巷等等。

茹记烤肉、杜记甜食、马子禄牛肉面、平凉羊肉泡馍、幺妹川菜、金城炒面片等等，还有一家陇南搅团的店，是到兰州很值得去打卡的地方。

夜幕下的圆通大桥

黄河边夜景，上图是元通大桥夜景，下图是百合花宾馆。可以从黄河这边进入，也可以从张掖路城隍庙西侧进入大众巷，从永昌路北段巷子里也可以穿过去。

百合花宾馆

从黄河边，百合花宾馆西侧进入大众巷。这次我是从这边进入的。专门去吃，杜记甜食，想念他家的灰豆子有段时间了。

大众巷牌楼

“马子禄牛肉面”，虽然本地人去吃的，已经太少了，但是在兰州的牛肉面里边，仍然是一个标杆类的牛肉面品牌。目前在兰州的大街上，很多地方都能看到马子禄牛肉面的身影，而下方这个店，则是大众巷的总店。

十多年前，“马子禄牛肉面”，还吃得比较多，一楼是大众的普通的，二楼则是包厢和套餐，现在是不是还是这样，已经十多年都没有进去过了。以前就觉得一楼的味道其实要比二楼的更好一些，二楼的味道有点淡。

马子禄牛肉面

兰州牛肉面，除了一些24小时的连锁店和一些集合店，单卖牛肉面的店铺，中午一点之后，就陆续停业休息了。

在兰州，牛肉面主要作为早餐，午餐都吃的人很少。即便如此，在兰州，牛肉面店铺也是随处都是，每天消费大几百万碗的牛肉面，随即也相应会消费很多的牛肉，辣椒，香菜和蒜苗，调料自然也不在少数。

我记得好像看到过一个报道，牛肉面每天在兰州消费500万碗以上，牛肉在几万斤以上。

杜记甜食

杜记甜食，在大众巷是一个老店了，位于大众巷74号，主要售卖汤圆（元宵）、粽子、面皮（酿皮）、油炒粉、馅饼（牛肉和土豆）、灰豆子等等。其中我最喜欢的是他们家的灰豆子。

每次路过，其他选择性会选一点，但是灰豆子，绝对是这家店的灵魂，个人认为，没有之一，绝对是杜记甜食的“头牌”。

杜记甜食店内

店内面积不大，十几张桌子，菜品也不是很多，但是多年来一直都在，可见生意也是很不错的。

一份酿皮，一碗灰豆子，或者一碗灰豆子，一份馅饼，再来一个粽子，多种多样的搭配，就看个人喜欢。

杜记甜食店内

灰豆子，出了兰州再没遇到过，算得上是兰州独具特色的美食小吃之一。无需加糖，也有甜味，软软糯糯的，还有一点沙沙的感觉，很是可口，无论是夏日炎炎，还是在寒冷的冬日里，我觉得粥品里边，我最喜欢和最钟爱的，仍然算是灰豆子。

心心念念的灰豆子

看着有点绛紫色或者深咖啡色，但是味道绝对很赞，目前在兰州很多的店内，尤其是清真美食的店内，都能买到，大多数的店内，个人觉得做得都还是不错的。

位于盘旋路的兰州大学对面那块有一家我吃过的店，就很不错。大砂坪那边的阿西娅，也吃过一次，味道也还行。在兰州，很多美食，都是清真店内的，要做得更为地道一些。

灰豆子，油炒粉，馅饼

颜色搭配，还不错吧，端上桌就觉得很有食欲。馅饼是牛肉的，其他都是素的。健康绿色美食。口味也是我所喜欢的。

油炒粉

油炒粉，这个在兰州之外，也见得不多，属于凉粉做好之后，再复炒一遍，加上油辣子，很过瘾，最近有点上火，辣椒要的比较少，味道还是不错的，能吃辣椒的，建议可以多加一点辣椒。兰州美食的辣椒，大多都是香而不那么辣的，这方面不及湖南贵州等地对于辣味的偏爱。

馅饼

牛肉馅饼，外皮很脆，里边的牛肉有点少，有一块我觉得里边都没肉。味道还是不错的，个人觉得，牛肉馅饼还是那种厚厚的，才有料，要不然都尝不出来牛肉的味道了。

光盘行动

一扫而光，晚餐在杜记甜食的感受还是不错的。

不过我的饭量还是挺好的，这三样是吃不饱的，尝过这三样小吃，下一站去通渭路，专访“腰子哥烤肉”，已经有很长时间，都没有吃过腰子哥烤肉的油包腰子了，想想都馋，下一篇专门来说“腰子哥烤肉”。

兰州美食，永远还有下一家，走到兰州各个区域，每一个区域之内，总有很多很多的小店，让人迈不开腿，陆续分享。

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