婺源的荷包红鲤鱼怎么做(婺源县荷包红鲤良种场)

导语：婺源荷包红鲤生态健康养殖技术

婺源荷包红鲤生态健康养殖技术

婺源荷包红鲤属鲤形目、鲤科，是鲤鱼团鲤型的一个变种，因形似荷包而得名。该鱼头小、尾短、背高、体宽、脊部隆起、腹部肥大、体色全红，它体态丰满宽厚，尽显富贵之态，通体橙红，鲜艳喜庆。

婺源荷包红鲤肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥，味道与平常的鲤鱼不同，既可供食用，又具有药用价值，亦可供观赏。该鱼生长快、抗病力强，所以倍受养殖户的青睐，在江西省已有300多年的养殖历史。现将婺源荷包红鲤的生态健康养殖技术介绍如下。

一、放养前准备

池塘一般以5~10亩为宜，水深1.8~2.5m。池塘呈东西走向，并选择在通风向阳处。池底淤泥厚15~20cm，要求池塘保水性能好。于2月中旬开始清整池塘，用高压水枪和污泥泵清除过多淤泥，使淤泥保持8~10cm厚。然后将池水抽干，让池底曝晒一段时间。在鱼苗放养前10~15天，用生石灰100kg/亩进行清塘，生石灰兑水时要求现兑现泼；3~4天后给池塘加注新水，至水深60cm；7~10天后施微生物肥料5kg/亩和小球藻种500mL/亩，将池水培育成油绿色，但不能过肥，使水保持嫩、爽。按平均5亩配1台功率3kW的增氧机和1台自动投饵机。要求池水的pH值为7.5~8.5；溶氧量保持在4.5mg/L以上， 低于1mg/L时荷包红鲤就会停食并浮头。

二、婺源荷包红鲤鱼苗的放养

池水培肥后，适时放苗。亩投放大规格冬片鱼种800~1200尾，规格为35~50g/尾，具体尾数根据成鱼出塘规格和养殖技术调整。一星期后，再亩分别投放10~12cm白鲢30尾、鳙鱼80尾、黄颡鱼100尾。在投放鱼苗前1~2天，全池泼洒一次EM菌原粉100g/亩。鱼苗放养前要严格消毒，将鱼苗用5%食盐水浸泡5~10分钟，操作要轻快，尽量减小对鱼体的损伤。

三、科学投喂饲料

鱼苗放养后一周内无需投喂饲料，让其摄食池中培育的生物饵料。当水温达15℃时，使用粒径为2mm的颗粒饲料，整个养殖过程配合饲料蛋白质含量要求28%~30%，投喂饲料坚持“四定”的原则，3-4月日投2次（9：00、16：00各1次），投饲量为鱼体重的1%~2%；5-7月日投3次（8：00、12：00、17：00各1次），投饲量为鱼体重的4%~6%；8-9月日投2次（9：00、16：00各1次），投饲量为鱼体重的2%~3%，因高温季节，大量投喂饲料会加快水质的破坏，同时加速鱼种肝胆病变，这期间让鱼处于“半饱”状态，既可防止水质变坏，又可让鱼肝胆进行自身的修复并提高免疫力。这样可以节省饲料、降低成本，又可减少成鱼发病死亡（特别是可预防肝胆综合症），提高鱼的成活率和经济效益。至9月中旬气温下降后，又开始加大投喂量，使鱼快速生长，到10月中下旬根据各养殖户出塘的规格要求调整和控制投喂量。

四、微生物制剂调水

在养殖过程中，经常使用微生物制剂来调节池塘的水质，改善养殖环境和预防鱼病。在养殖前期每20天使用光合细菌原粉100g/亩全池泼洒，在养殖中后期每半个月用复合芽孢杆菌原粉150g/亩全池泼洒。当水质出现老化，溶解有机物多，氨氮、亚硝酸盐高的情况时，使用EM菌原粉150g/亩全池泼洒。当养殖过程中出现水肥发黑的情况，第一天先用生物有机肥500g/亩泼洒，第二天再用EM菌原粉150g/亩加光合细菌原粉150g/亩及时进行处理。在整个养殖过程中，每月拌料内服一个疗程枯草芽孢杆菌。

五、日常管理

坚持每天早晚巡塘一次，观察水色和鱼的活动情况，适时注水，保持池塘水质良好，每月定期注水2~3次，高温季节晴天中午开启增氧机1~2小时，阴雨天凌晨提前开机，必要时坚持全天定时开机，防止鱼浮头和泛塘。7-8月份有条件的坚持每天下午向池塘抽灌井水2~3小时，既可适当降低水温又保持池水新、活、爽。鱼病以防为主，鱼病多发季节要定期泼洒生石灰预防；根据鱼生长情况，适时捕捞上市，降低存塘鱼的密度，提高鱼的生长率和养殖效益。存塘越冬的鱼塘要搞好越冬管理，加深池水，晚停食，晴天中午少量投喂饲料，积雪和冰冻天，搞好除雪破冰工作，保证成鱼安全越冬。坚持做好日常管理记录，建立池塘养殖档案。

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