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咸蛋黄虾仁豆腐的做法(咸蛋黄虾仁豆腐煲)

导语:鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐

吃过蟹粉豆腐的,肯定都无法忘却那唇齿间的鲜美,但蟹黄贵且不常有,小编推荐用咸蛋黄代替蟹黄,做一道咸蛋黄豆腐解解馋,咸蛋黄经过了热油的翻炒更加喷香,包裹在软嫩的豆腐表面,趁热的时候口感最让人欲罢不能,面对这份温热,足以让心瞬间柔软。

配料

金奇香咸蛋黄10个

内酯豆腐1盒

牛奶30克

虾仁10只

香葱 适量

油 适量

盐 适量

淀粉 适量

黑胡椒 适量

步骤

1、 将解冻好的咸蛋黄放入预热好的烤箱,160度烤15分钟。

2、 将香葱切碎,虾仁切粒备用。

3、 将豆腐整齐切块,锅中放入适量的水,加盐,水开后将豆腐焯水烫一下,然后捞出豆腐沥干待用。

4、 热锅中少许油,将蛋黄倒入,低温煸炒到起沙,再加入虾仁。

5、 加入牛奶煮开,再加入豆腐、盐、黑胡椒粉调味煮1分钟左右。

6、 加入水淀粉勾芡,稍煮片刻就可以装盘,撒上少许葱花装饰。

贴士

1、 做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。

2、由于咸蛋黄本来就是咸的,若咸味已够,则可不必另外加盐。

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