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甲鱼怎么做适合孩子吃(甲鱼怎么炖给孩子吃有营养)

导语:给孩子吃的甲鱼怎么做?一看就会的菜谱来了

儿童处在快速的生长发育阶段,日常饮食是否满足营养需求,就会直接影响着他们的健康成长,很多家长都希望能给孩子吃到美味又营养的料理,营养丰富的食材有很多,怎么做如何吃才是关键。

很多家长会问,小孩可以吃甲鱼吗?答案是肯定的,甲鱼的营养价值高,容易消化,甲鱼肉性平味甘,能益气补中,健脾清热,对身体虚弱的小孩十分有益,可以适量吃一些。

下面给大家介绍两种适合小孩吃的甲鱼做法:

1、清蒸甲鱼

原料:

甲鱼750克、鸡翅30克、清汤500克、精盐5克、味精2克、胡椒粉1克、葱、姜各15克。

做法:

甲鱼去膛洗净,连同鸡翅一起紧放入碗内,放入糖、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜蒸烂;

蒸烂后,拣出葱、姜、鸡翅即可食用。

2、红烧甲鱼

原料:

甲鱼750克、肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克、葱15克,姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克、绍酒15克、清汤100克。

做法:

活甲鱼宰杀洗净,放在沸水中烫过,刮去黑皮,斩去爪尖后洗净,再放入开水锅内稍煮、能揭开盖时捞出、放在凉水盆中,将盖和裙边一起撕下,去肠留肝和胆,然后将头、脖、四肢拆开;

鸡腿肉、猪腱子肉切成2.5厘米的方块,一同放在盆内,葱白切段,姜切片待用;

炒锅内加入熟猪油,中火烧至五成热(约110℃),下入葱、姜炸至黄色时加入黄面酱炸透,下入花椒、八角、鸡肉和猪肉略炒,放入酱油;

加入绍酒、清汤,煮沸后转中火烧10分钟,撇去浮沫,倒入砂锅内,然后放入甲鱼及头、脖、四肢摆成整形;

再放上甲鱼肝、胆、盖上砂锅盖,放入小火上烧至酥烂时,剔去葱、姜、花椒、八角即可。

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