罗勒糖浆怎么做(罗勒酱是什么东西)

导语：宛如一首春天的颂歌 | 罗勒浆果蛋糕 ( 草莓、树莓、蓝莓）

现在是吃草莓的季节，最近去水果店和超市，总能被货架上红艳的草莓吸引。可是草莓的新鲜期很短，整盒草莓买回去放不了几天就坏了，怎么办呢？ 试试和树莓、蓝莓一起，做成浆果蛋糕吧！ 而且这跟普通的浆果蛋糕不同，因为里面加了罗勒叶！将新鲜的罗勒叶和刨成丝的柠檬皮打碎后溶在砂糖里，再用这些绿色砂糖制作糕体和洒在顶层浆果间隙，烘焙而成浆果蛋糕。 如果你以前没尝过加了罗勒的甜点，那你一定会被这种满口清香、甜而不腻的滋味惊艳到。 这款罗勒酱果蛋糕，宛如一首歌颂春天的颂歌，清新自然。用它来当作送给家人和自己的礼物吧，祝每个人都不负好春光。

By 食域家

用料新鲜的大罗勒叶 12片柠檬的最外层表皮，刨成细丝 1个柠檬黄油，室温软化 110g中筋面粉 130g混合浆果，如草莓，树莓，蓝莓，黑莓 （ 草莓切成小块） 300g砂糖 150g泡打粉 1茶匙盐 1/4茶匙大鸡蛋 2个香草精 1茶匙杏子酱 4汤匙

做法步骤

1、烤箱预热至175摄氏度，在一个9寸的（直径约23cm) 圆形深烤盘里垫上大小一致的不粘油纸.

2、破壁机或料理机中，加入砂糖、罗勒叶和柠檬表皮细丝。

3、开始打碎，直到罗勒叶和柠檬表皮细丝与砂糖完全融合，看不见小块的叶片或柠檬皮，只有嫩绿色的罗勒砂糖。

4、舀出1汤匙的罗勒砂糖放在一边备用。

5、将其余的罗勒砂糖放进一个搅拌碗中，加入软化的黄油，泡打粉和盐。

6、我是用搅拌机，你也可以直接用橡皮刮刀手动搅拌。搅拌至混合物完全融合，形成均匀的糊状，然后打入一个鸡蛋，搅拌至完全融合，再打入一个鸡蛋继续搅拌。接着加入香草精，搅拌均匀。

7、然后将搅拌机调成低速，或手动缓慢搅拌，加入面粉，继续缓慢搅拌后会形成均匀、粘稠的面糊。

8、把面糊倒入圆形烤盘，推至均匀。在烤盘底形成一层较薄的糕体面糊。

9、把浆果均匀地撒在糕体面糊上，轻压一下，使之微微嵌入。

10、把单独盛出的一汤匙罗勒砂糖撒在浆果间隙。

11、让罗勒砂糖分布均匀。

12、放入烤箱中间层，175度烤35分钟。用牙签插入蛋糕的中心再拔出，牙签是干净的那就是烤好了。 从烤箱取出后静置冷却。

13、蛋糕冷却后脱模，用微波炉或小平底锅加热杏子果酱，然后将温热的果酱刷在蛋糕顶部。

14、杏子酱能给浆果蛋糕带来诱人的光泽。

15、上桌时可以配上新鲜的奶油霜。

16、也可和新鲜草莓等浆果一起食用。

小贴士

1茶匙=5g , 1汤匙=15g

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