辣椒炒鸡腿肉的做法(辣椒炒鸡腿块的家常做法)

导语：美食推荐：辣椒炒鸡腿肉，爆炒鱿鱼，口水猪蹄的做法

爆炒鱿鱼

材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

口水猪蹄

材料：猪蹄1只、盐1.5小勺，八角1个，花椒10粒，香叶2片，桂皮1小块，姜4大片，葱3段

酸辣汁：蒜2瓣，盐0.5小勺，白糖0.5小勺，生抽2汤匙，陈醋4汤匙，老干妈1大匙，清水5汤匙

做法：

1、猪蹄请卖家代为斩块，回家后清洗干净备用

2、煮一锅开水，猪蹄放入烫至紧实捞出沥干水分

3、放入电压力锅中，放入所有的配料，加入没过猪蹄的水，选用“蹄筋”键煮至猪蹄软烂

4、利用煮猪蹄的时间准备酸辣汁，先把两瓣蒜切成蒜末放入碗中

5、然后放入盐、白糖、生抽、陈醋、老干妈

6、加入清水搅开，保证盐和糖都化开，酸辣汁就做好了

7、猪蹄煮好啦，捞出来

8、酸辣汁浇到猪蹄上，再撒上一些香葱，清爽不油腻的口水猪蹄就可以开吃咯!

辣椒炒鸡腿肉

材料：鸡腿肉1斤（按家庭食量可增加）；青二荆条辣椒8-10根；冰鲜青花椒1把；葱；姜；蒜；洋葱；酱油1汤匙；料酒1汤匙；蚝油1汤匙；盐适量；

做法

1、鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用；

2、锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块；将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒；

3、鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒；依次加入酱油和蚝油调味；

4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐；加入二荆条辣椒段翻炒均匀至微断生即可出锅。

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