大名县清真特色菜美食有哪些(大名县清真特色菜美食推荐)

导语：大名县清真特色菜美食

回族有严格的饮食习惯和禁忌。根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用，不食自死的畜禽肉，也不吃外族人屠宰的。

回族创造和发展了中国清真饮食文化。在回族饮食中，牛羊肉占有相当重要的地位，主食以面食见长。

大名县从唐宋时期开始，就是历史上有名的回族聚集地，改革初期，勤劳的回族同胞把&34;小磨香油推向全国，走向世界，使人们认知了&34;小磨香油最香。回族人民十分好客、经过历代穆斯林厨师的不断创新、完善,结合穆斯林群众的生活习惯,在不违背伊斯兰教义的基础上逐渐形成了清真美食文化，他们用勤劳的智慧创造了——“大名清真美食”。

回族特色美食，是清真饮食文化之一，它充分显示出回族人民的聪明才智。今天我们品尝到的不光是美食，而是民族的历史文化，是回族勤劳、智慧的结晶，也代表了大名饮食文化特色，也是大名的历史传承。饮食文化更是有着博大精深的中国文化。

拌肚丝

肉杂拌

拌豆腐皮

麻酱豆角

菠菜拌羊肝

山药炒羊肉

麻芝黄瓜

扒肉条

孜然羊肉

葱爆羊肉

红烧牛尾

烧羊脸

炒羊三宝

清炖羊白

牛鞭花

酱牛肉

红焖羊排

红焖羊肉

羊肉串

八大碗

炖肉

海菜

素烩

全针

黄焖鸡块

酥肉

红丸子

白丸子

饸饹面

烧麦

馓

羊肉饼

水煎包

炒饼

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