如何素炒山药窍门(素炒山药的做法大全家常菜)

导语：第一次做素炒山药就能成功的秘诀，就在于这几个小技巧

清脆解腻的素炒山药，食材普通，做法简单，新手小白也能一次成功。掌握了这个方法，做出来的素炒山药，清脆爽口，好吃不腻，营养多多，特别适合节后养胃食用。

By 金龙鱼知食青年

用料铁棍山药 1根胡萝卜 1根尖椒 1个大蒜 4瓣生抽 1勺醋 少许盐 1勺五香粉 少许淀粉 1勺清水 适量金龙鱼3000ppm谷维素稻米油 适量

做法步骤

1、将山药去皮切成片，将尖椒和胡萝卜切成片，大蒜切成蒜片；

2、锅中倒入适量的稻米油；

3、油烧热后，加入切好的蒜片，翻炒均匀；

4、倒入山药片、尖椒片和胡萝卜片，翻炒均匀；

5、加入生抽、醋、盐和五香粉，翻炒至食材九分熟，再加入水淀粉勾芡；

6、翻炒至食材完全熟透，即可出锅装盘。

小贴士

1. 处理山药的时候，要戴手套； 2. 铁棍山药，口感更好。

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