家里经常做这菜老公吃了浑身有劲孩子吃什么(老公爱吃的菜)

导语：家里经常做这菜，老公吃了浑身有劲，孩子吃了身体健康，抵抗力强

很多人问我，差不多每天都在报章上介绍一些菜式，哪里来这么多灵感？其实在菜式的创作上，我的灵感是来自生活，走在街上，或和朋友聊天，都是我灵感的来源。最近有一个朋友问我如何做榨菜蒸牛肉，我教他如何烹制后，也想到榨菜除了用来蒸牛肉之外，可否用来烹制其他肉类？想了一想，其实可以用榨菜来蒸肉篇，所以今天我想教大家用冬菇、榨菜来做一个特色的蒸肉饼。这个菜式的做法是将干冬菇浸发软身，洗净，切片。榨菜同样要先洗净，切薄片，切好后用温水浸泡半个小时，这个做法目的是令榨菜本身的咸度降低，做出来的菜式不至过咸。

最后就是用肉，我建议大家不妨用猪梅肉。猪肉买回来之后，洗净，切薄片，用腌料腌好。拿去隔水蒸制，一般蒸十至十五分钟就可以。蒸好后，撒上少许葱丝，淋上一点生抽，再加入少许热油，就可以食用。做这一个菜式的要诀是让冬菇及榨菜的香味融入肉饼之内，所以要将一半冬菇及榨菜跟猪肉拌匀。榨菜本身味道偏咸带点辣，不用太多调味，跟猪肉及冬菇同蒸，几分钟就做好一道极好下饭的菜。

【榨菜冬菇蒸肉片】

食材（2人份）：

猪梅肉200g、榨菜半个、冬菇2-3只、姜3片、葱1棵

脢头肉腌料：

生抽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、麻油1/2茶匙、生粉1/2茶匙

Step1.榨菜洗净，切薄片

Step2.冬菇用温水浸软，切片

Step3.猪梅肉洗净，切薄片，用腌料腌好

Step4.姜切丝，葱切丝

Step5.把榨菜、冬菇、脢头肉排好碟上，撒上姜丝，隔水蒸10分钟

Step6.撒上葱丝即成

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