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春天养肝的菜(春天养肝排毒吃什么好)

导语:春天,遇见这菜别手软,一养肝,二排毒,三杀菌,营养美味又健康

春天大地回暖,阳气生发,世间万物都焕发出勃勃生机,很多朋友喜欢在这个季节出门踏青游玩,多进行户外运动对身体很有好处,但与此同时也要注意做好卫生防护,别让大量滋生的细菌影响健康。

在日常生活中,我们除了要注意卫生之外,还要注意饮食健康,隔三差五吃一些有抗菌消炎作用的食物,对身体很有益处,如大蒜、韭菜、洋葱、蒜苗等食材,都是很不错的选择,尤其是青蒜苗,更有“天然杀菌素”的美誉,适量食用能够润肠排毒,养肝去火,增强免疫,遇见了千万别错过。

春天的青蒜苗价格便宜,新鲜营养,简单烹饪就十分美味,每次买菜看到品质好的青蒜苗我都要买上两把,随手炒成下饭菜,鲜香馋人,全家爱吃。下面,就给大家分享3种青蒜苗的具体做法,喜欢的朋友可以学起来呦!

一、蒜苗炒鸡蛋

鸡蛋中富含优质蛋白质,对增强体质很有帮助,鸡蛋和蒜苗也绝配,两种食材简单一炒,美味下饭,我家每次做这菜,都能吃到光盘。

1、 蒜苗清洗干净,去掉老根,将蒜白和蒜叶分开,蒜白切斜刀段,蒜叶切寸段。

2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,打成蛋液,锅中烧热油,倒入蛋液,翻炒至金黄凝固,分成大块盛出备用。

3、 用锅中底油煸香蒜白,闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中,翻炒1分钟。

4、 蒜叶炒熟后,加入少许盐和糖调味提鲜,翻炒均匀即可。

二、蒜苗炒鸭血

鸭血和蒜苗也是绝配,蒜苗的辛辣味道可以中和鸭血的腥味,炒出来的菜肴滑嫩鲜香,鸭血中富含铁、钙等矿物质,具有补气养血的作用,隔三岔五吃一次,脸色红润,手脚不凉。

1、 蒜苗洗净后把蒜白和蒜叶分开,蒜白切斜刀段,蒜叶切寸段,鸭血切厚片,大蒜切末,干辣椒切段备用。

2、 锅中烧热油,炒香干辣椒、花椒粒和蒜白,之后把鸭血倒入锅中,再加入少许料酒去腥。

3、 鸭血大约7成熟时,加入生抽、蚝油、盐、白胡椒调味,再把蒜叶倒入锅中,和鸭血一起翻炒2分钟。

4、 待食材完全成熟就可以关火了,出锅前淋入少许花椒油,瞬间就香味四溢。

三、蒜苗回锅牛肉

蒜苗炒回锅牛肉是一道很经典的家常菜,下饭下酒都是一绝,酱牛肉一次吃不完,剩下的就可以和蒜苗一起炒,鲜香入味,全家爱吃。

1、 蒜苗清洗干净后,把蒜白和蒜叶分开,蒜白切斜刀段,蒜叶切寸段,酱牛肉切成薄片,干辣椒切段。

2、 锅中烧热少许油,把干辣椒、蒜白倒入锅中,翻炒出香味,之后再把牛肉片倒入锅中,和蒜白一起翻炒1分钟。

3、 往锅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖,以及少许清水,开小火煨炒2分钟,使牛肉充分软烂入味。

4、 最后把准备好的蒜叶倒入锅中,和牛肉一起再翻炒1分钟,蒜叶炒熟即可关火。

春天吃蒜苗,能够补充维生素,增强免疫力,养肝排毒,润肠通便,益处多多,遇见了千万别手软,三天两头吃一次,营养美味又健康!

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