三文鱼头豆腐汤怎么做好吃(三文鱼头豆腐煲的做法)

平时用脑太多，就得时不时的给自己做点健脑补脑，强身健体的汤来补补才行。今天就用三文鱼头做一道汤吧，三文鱼头比三文鱼便宜多了，但是营养一点也不少，用来补脑，比鱼肉都好。跟豆腐放一起炖汤，营养互补，互相促进，补脑健脑的功效，就更加明显了。下面一起了解一下吧。

三文魚头豆腐汤需要准备的材料有：三文魚头，豆腐，韩式辣白菜，韩式大酱，韩式辣椒酱，泡菜汤，尖椒，生姜，香葱，胡椒粉，食用油，清水。

下面就赶紧去了解一下，三文魚头豆腐汤的做法。

第1步，豆腐切块放盐水中浸泡15分钟，用清水洗干净。

第2步，尖椒洗干净，切成丝；葱切成丝。

第3步，辣白菜的菜叶和菜棒分开，切成碎末。

第4步，三文鱼头去鳞，去鱼鳃，用面粉搓洗，冲洗干净，从中间切开。

第5步，再用厨房用纸吸干水分。

第6步，炒锅用生姜涂抹一遍，放适量的油，冷油下入三文鱼头，用小火慢慢煎至两面金黄。

第7步，加大量的开水，用大火，加上姜片，料酒炖。当汤汁发白，撇去浮沫。

第8步，加上大酱，继续煮开，然后加豆腐，继续炖。

第9步，随后下入辣白菜帮，加入泡菜汁，加胡椒粉去腥。

第10步，最后撒上一点葱，尖椒。出锅前撒上辣白菜叶，就可以了。

温馨提示：要想去腥，就加点胡椒粉进去，特别管用。

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