焦糖苹果蛋糕的做法君之(焦糖苹果翻转蛋糕)

导语：焦糖苹果杯子蛋糕的做法步骤

味道很好的一款杯子蛋糕，甜度适中

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 苹果1只 柠檬半个 砂糖20g 黄油60g 细砂糖5g 鸡蛋1个 低粉120g 泡打粉5g 淡奶油30g 焦糖奶油酱50g 黄油（奶油霜）120g 焦糖奶油酱（奶油霜）70g 装饰糖珠少于 砂糖（装饰奶油霜用）50g 淡奶油（装饰奶油霜用）70g

焦糖苹果杯子蛋糕的做法步骤

1. 制作糖煮苹果：苹果削皮去核切小丁，挤入柠檬汁，加入20克白糖混匀，放入微波炉大火加热5分钟，直至苹果熟软

2. 制作焦糖奶油酱：

砂糖50克 淡奶油70克

锅子加热后倒入砂糖,小火慢慢加热至融化成咖啡色的焦糖,倒入加热过的淡奶油,煮至焦糖溶解沸腾.

3. 制作蛋糕面糊： 黄油室温软化,加糖打发成蓬松羽毛状,分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,加入焦糖奶油酱拌匀,加入淡奶油拌匀,加入糖煮苹果拌匀,筛入粉类拌匀,装入纸杯7分满，烤箱预热180度,烤约30min

4. 装饰用焦糖奶油霜： 黄油室温软化,打发至蓬松羽毛状,加入焦糖奶油酱继续搅拌均匀,用六瓣花嘴挤于冷却的蛋糕上面,放上糖珠做装饰

小贴士

八个5CM杯子的量，装十个杯子也行，八个烤出来的高度偏高了。

本文内容由小梓整理编辑！