山胡山胡椒(山胡椒的吃法)

导语：全身是宝——山胡椒

山胡椒树相信很多生活在山区的朋友都见过这种树木，山花椒的味道相信第一次尝试的人都会有很深刻的记忆，喜欢它的朋友都觉得山胡椒怎么吃都过瘾，不喜欢的朋友闻到气味都觉得臭臭的。那么山胡椒到底是什么树呢？

1、植物介绍

山胡椒（拉丁学名：Lindera glauca (Sieb. et Zucc.) Bl），毛茛目樟科山胡椒属植物。别名：牛筋树、雷公子、假死柴、野胡椒、香叶子、油金条。山胡椒是落叶灌木或小乔木，高可达8米；树皮平滑，灰色或灰白色。冬芽（混合芽）长角锥形，幼枝条白黄色，初有褐色毛，后脱落成无毛。叶互生，上面深绿色，下面淡绿色，被白色柔毛，纸质，羽状脉，叶枯后不落，翌年新叶发出时落下。伞形花序腋生，总梗短或不明显，生于混合芽中的总苞片绿色膜质，每总苞有3-8朵花。雄花花被片黄色，退化雌蕊细小。雌花花被片黄色，退化雄蕊长约1毫米，条形。果梗长1-1.5厘米，成熟时黑褐色。花期3-4月，果期7-8月。

2、生长环境

山胡椒主要分布于中国昆嵛山以南、河南嵩县以南，陕西郧县以南以及甘肃、湖北、湖南、四川等省区。印度支那、朝鲜、日本也有分布。常生于海拔900米左右以下的山坡、林缘、路旁。山胡椒为阳性树种，喜光，也耐阴湿，抗寒力强，耐干旱瘠薄，对土壤适应性广，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最好。

3、应用价值

经济：木材可作家具；叶、果皮可提芳香油；油可作肥皂和润滑油。榨油后的渣可制酱油和直接做肥料。山胡椒的鲜、干果实和鲜叶都可蒸锢芳香油，用于香料与化妆品。干果含油40%左右，核仁含油50%以上，是制造工业皂的优质原料。核仁油可提取30%的月桂酸和50%左右的癸酸，还可提肉豆蔻酸等。

园林：由于种子繁殖较易，管理简单，适用于城市绿化，利用其直立性以及叶面深绿，秋季变红，冬季枯叶不落的习性，在园林中可作绿篱、林缘或墙垣的装饰。

药用：山胡椒的根、茎、叶、果均可入药，具有促进消化、温肺化痰、温中祛寒等作用。

山胡椒应用价值高，用途广泛，开源创众农业计划在未来两年运用植物非试管高效快繁技术对山胡椒进行研发。植物非试管高效快繁技术是个全新的植物克隆新系统，完全离开实验室条件，不需要组培的瓶瓶罐罐，育苗设施简易，在适当的条件下进行培养，可直接培育出在大地自然条件下生长的植株，不需要复杂的炼苗步骤，不需任何移栽,大规模生产成本低，适应性极广，无论南方北方，一年四季都可以用此技术进行繁殖。

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