酸甜锅包肉的做法(酸甜口味锅包肉怎么做)

导语：#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉

我一个湖南人，特别爱吃锅包肉，做过橙汁的，番茄的，还是觉得老式的好吃

By yingling7

用料里脊肉 300克红萝卜 小半根大葱 小半根姜 3片蒜 2瓣爱乐甜零卡糖 60克白醋 50克陈醋 20克生抽 10克盐 3克花生油 适量料酒 1勺土豆淀粉 适量水 适量

做法步骤

1、里脊肉切成片，土豆淀粉随便装半碗就好了，拿水泡上，红萝卜，大葱切丝，姜切丝，蒜切片备用

2、少许盐，料酒，腌制一下

3、泡好的淀粉倒掉多余的水，抓一下加肉里一起抓拌均匀，少许油一起抓一下

4、锅中多一些油，5成油温开始下锅炸，肉要分开一片片的进锅，防止粘连

5、炸至定型就拿出来

6、油温升高，复炸第二次，再盛出，油温继续升高，复炸第三次效果更好

7、锅中留底油，下姜蒜爆香，就可以下炸好的肉片

8、零卡糖，白醋，陈醋，生抽，少许盐，一点生粉，一起调个料汁，加入锅中

9、收汁加入切好的红萝卜丝跟大葱丝，快速翻炒一下就可以出锅了

10、外酥里嫩的锅包肉就出锅了，开吃吧

小贴士

复炸可以最大程度保持酥脆感，一定要用土豆淀粉哦

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