家常清炖排骨冬瓜汤的做法(排骨冬瓜清炖的做法)

导语：农家人教你做农家菜之（八）清炖排骨冬瓜汤

材料

排骨500g

冬瓜500g

咸肉80g

料酒适量

姜适量

葱适量

步骤一

排骨洗净入锅，锅内切少许姜片，入料酒，焯水。

步骤二

焯水后的排骨。

步骤三

洗净排骨上的血水、浮沫。

步骤四

冬瓜去皮、切稍大的块。

步骤五

锅内入已焯水的排骨、冬瓜块，再切几片咸肉入内。

步骤六

加水没过所有的食材。

步骤七

大火煮至水开，再次撇去面上的少许浮沫。

步骤八

转至最小的火，盖上锅盖炖约20分钟。

步骤九

开盖撒上葱花。

步骤十

出锅装盆。

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