桂花小圆子的做法介绍(桂花小圆子的做法大全)

导语：桂花小圆子的做法

原料：

糯米粉、红枣10几颗、蜜豆、干桂花若干、水500ML、冰糖30克。

制作步骤：

1.糯米粉用的水磨糯米粉；自己蜜的豆子，甜度够的，不需要额外加糖，市售的蜜豆更是够够的，不需要额外加糖；

2.温水大约70～80度这样吧，拌完的面团手揉时手摸会热，但是不会摸不了那种程度，拌到无干粉。

3.捏成糯米团，不会粘手也不会粘碗。

4.锅里加水和蜜豆，浸泡过2个小时的小红枣，烧开后下入冰糖，改小火煮10分钟，加入小圆子，用铲子推几下，防止小圆子粘锅，中火煮到圆子漂起来。

5.加入干桂花，桂花很轻很轻，这些桂花称重不显示，捏一些就可以啦。

制作注意事项：

1、红枣需要提前浸泡1-2个小时，要选择比较细的红枣。

2、必须热水下锅，不然小圆子会在水中散架的。

3、小圆子浮上水面后即可关火，浮上水面表示已经全熟，多煮会糊散。

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